fromage de citron est un fromage savoureux, simple à faire qui peut être fait avec du lait entier storebought. Il ne nécessite aucun équipement ou des ingrédients spéciaux.
Versez le lait dans la casserole et mettre sur la cuisinière. Tournez la température à feu moyen. Faire chauffer le lait à 175 degrés.
Retirer la casserole du feu et ajouter le jus de deux citrons. Remuer pour distribuer le jus. Couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes.
Ajouter le jus de citron le troisième si le lactosérum et caillé de lait ne sont pas séparés après le temps spécifié. Laisser reposer pendant 10 minutes.
Verser le lait caillé dans l`étamine bordée passoire. Attachez les coins de l`étamine pour former un sac et peser sur le robinet pendant 1 à 2 heures et jusqu`à ce que les caillés arrêtent la vidange.
Retirez le fromage dans le sac et ajouter une pincée de sel et / ou des herbes si on le souhaite. Conserver dans un récipient couvert dans le réfrigérateur. Le fromage de citron devrait conserver jusqu`à deux semaines.
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