Comment faire des verts de collard africains

Recette I

1. Faire chauffer l`huile dans une grande poêle épaisse à feu moyen. Ajouter les oignons et la viande. Fry jusqu`à tendreté.

2. Ajouter plus d`huile dans la poêle et l`incorporer à la viande et les oignons. Ajouter les feuilles de chou vert. Remuer et faire cuire jusqu`à ce que les légumes soient bien chauds.

3. Émietter les cubes de légumes sur les greens. Bien mélanger. Chauffer à travers quelques minutes tandis que les cubes de légumes sont incorporés.

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   Servir les légumes sur du riz chaud. Offre plantains frits sur le côté.

Recette II

1. Chauffer l`huile d`olive dans une grande casserole à fond épais, à feu moyen. Ajouter l`ail et faire sauter avec précaution jusqu`à ce qu`il commence à dorer. Prenez soin de ne pas tourner l`ail.

2. Verser le bouillon de poulet dans le pot. Ajouter la viande de dinde. Mettez un couvercle sur le pot, réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.

3. Rincez les feuilles de chou dans une grande passoire. Pat sécher entre les couches de serviettes en papier. Couper les légumes et les hacher.

4. Ajouter les légumes dans la casserole. Augmenter le feu à moyen-élevé. Cuire environ 45 minutes et laisser les verts de faire cuire vers le bas. Remuer de temps en temps.

5. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre. Baissez le feu à moyen. Poursuivre la cuisson 45 minutes à une heure jusqu`à ce que les greens sont vert foncé et tendre.

6. Videz l`eau des verts et réserver. Saupoudrer les flocons de piment rouge sur les verts et mélanger. Utilisez le liquide de réserve lorsque vous réchauffez des restes.