Comment nettoyer, couper et faire cuire le chou vert

Contenu

Choses que vous devez

div itemprop="description" class="intro marginTop" data-module="article-intro">

verts Collard sont un aliment de base de la cuisine de la nourriture de l`âme. Le style du Sud de collards de cuisine et d`autres légumes verts à feuilles origine avec des esclaves africains, dont les régimes inclus les restes comme jarrets de jambon et les sommets verts de légumes. verts Collard doivent cuire pendant une longue période à perdre leur texture dure et amertume. L`eau utilisée pour cuire les feuilles de chou vert ramasse les saveurs et les vitamines, devenant une sauce appelée pot liqueur qui est grand pour éponger avec du pain de maïs.

Choses que vous devez

1 grands greens tas de collard
2 jarrets de jambon
1 c. sel
1/4 c. poivre
1/4 c. poudre d`ail
1 cuillère à soupe. sauce au piment fort

3 qt. eau
1 cuillère à soupe. graisse de bacon ou de beurre
Couteau
Grand pot
égouttoir

Instructions

Laver les feuilles de chou dans un évier rempli d`eau froide. Videz l`eau et répéter le processus de lavage trois ou quatre fois, jusqu`à ce que vous avez retiré tous les grains qui colle souvent aux feuilles.
Couper les feuilles loin de la dure, les tiges ligneuses. Jeter les tiges.
Couper les feuilles de chou vert en tranches d`environ 3/4-pouce d`épaisseur. Cela est plus facile si vous empilez plusieurs feuilles ensemble, roulez-les et coupez à travers eux à la fois.
Combinez le jarrets de porc, sel, poivre, poudre d`ail, sauce au piment fort et de l`eau dans une grande casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 à 60 minutes.
Ajouter les feuilles de chou vert et le jus de lard ou de beurre dans la casserole. Laisser mijoter les verts pendant environ une heure, ou jusqu`à ce qu`ils soient assez tendres pour un couteau pour les percer facilement.
Egoutter les feuilles de chou vert et réserver la liqueur pot.

Conseils & Avertissements

Servir les feuilles de chou vert avec de la viande et du pain de maïs pour un aliment repas complet de l`âme.
Pour ajouter à la saveur, top collard greens avec des oignons sautés ou de tomates hachées.
verts Collard sont un excellent légume dans le cadre d`une alimentation saine, car ils sont une excellente source de manganèse, de la vitamine C, un bêta-carotène, ainsi qu`une bonne source de zinc et de la vitamine E.