Comment faire cuire le boeuf salé sans être dur

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    Utilisez le poêle, pas une cocotte, faire cuire tendre corned-beef.

    Un repas traditionnel irlandais, corned-beef est un repas cuisiné lent qui comprend souvent le chou, les carottes et les pommes de terre. Corned beef est un morceau de viande, aussi connu comme la poitrine, qui a été en saumure assaisonnée. Souvent, un pot, les repas cuits lents sont cuits dans un crockpot- cependant, corned beef est mieux cuit sur le dessus du poêle pour l`empêcher de devenir difficile.

    Choses que vous devez

    • Poitrine de boeuf
    • faitout ou marmite
    • Marinade
    • Eau
    • Les légume
    • Épices



    • Laisser mariner la viande. Versez une marinade de votre choix sur le rôti de poitrine, puis laisser mariner une nuit au réfrigérateur pour un produit final riche, savoureux et juteux. Une marinade pour le corned beef se composent généralement d`ingrédients acides comme le vinaigre ou le jus de citron et d`huile et d`épices. L`ingrédient acide dans la marinade adoucit la viande, ce qui lui permet d`absorber les saveurs de la marinade.

    • Faites-le cuire sur la cuisinière dans un grand four ou de la soupe pot néerlandais. Mettez le corned beef dans le pot et verser suffisamment d`eau pour couvrir le boeuf. Ensuite, amener l`eau à ébullition. Réduire le feu après que l`eau commence à bouillir à feu doux et couvrir la casserole. Le temps de cuisson doit être d`environ une heure par livre de viande. Vérifiez sur la viande alors qu`il mijote, ajouter de l`eau supplémentaire si nécessaire. Une fois que la viande commence à séparer facilement, il est prêt à manger.

    • Ajoutez de la saveur. chou râpé, des morceaux de pommes de terre et les carottes sont bonnes exhausteurs de goût de corned beef. Ajouter votre choix de légumes et / ou des épices au cours de la dernière demi-heure de cuisson.

    Conseils Avertissements

    • Cuire corned beef et d`autres formes de la poitrine pendant plusieurs heures (environ une heure par livre de viande) avec une faible chaleur et beaucoup d`humidité.
    • Bien qu`un mijoteuse laisse généralement viande tendre, ce n`est pas le cas avec une poitrine de corned beef. Au lieu de cela, utilisez votre four hollandais et cuire jusqu`à ce que la viande commence à se désagréger.
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