Comment savoir quand votre poitrine de boeuf est fait

En moyenne, vous devez faire cuire un poitrine de boeuf à une température entre 220 degrés Fahrenheit et 250 degrés Fahrenheit. A ces températures, la poitrine de boeuf, il faudra environ 90 minutes par livre pour cuisiner. Lorsque votre poitrine de boeuf cuit a environ la quantité correcte de temps, il est près d`être fait.

Percer un thermomètre à viande dans le centre de votre poitrine de boeuf. La température interne doit être comprise entre 180 degrés Fahrenheit et 210 degrés Fahrenheit. La viande est à son plus tendre entre 180 et 190 degrés Fahrenheit. Si la poitrine est pas au moins 180 degrés Fahrenheit, il ne se fait pas.

Trancher un mince morceau de viande 1/4-pouce de la partie extérieure de votre poitrine de boeuf. Tenir le morceau de viande entre les deux mains et lui donner une légère traction. Si la viande se défasse facilement, la poitrine est prêt à servir. Toutefois, si la viande ne tire pas en dehors proprement, il a besoin de faire cuire un peu plus longtemps.

Placez la poitrine dans une casserole allant au four et laisser reposer pendant 30 à 90 minutes après avoir déterminé qu`il est fait. Cela donne le temps de la viande afin de permettre sa température interne pour réguler. Plus vous laissez la viande reposer après qu`il est fait, le plus tendre, il sera.