Comment faire cuire une poitrine dans une feuille

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    selon le ministère de l`Agriculture des États-Unis, les Américains mangent une moyenne de 67 livres de bœuf par personne chaque année. Une grande partie de cette viande est apprécié sous forme de hamburgers, steaks épais grillés ou côtes barbecue. Alors que la poitrine de boeuf est largement ignorée dans de nombreuses cuisines de américains, il arbore un engouement parmi les amateurs de barbecue pour une raison. Cuisiner une poitrine de boeuf en papillote attendrit lentement et intensifie les saveurs de la viande.

    Choses que vous devez

    • 3 grandes feuilles de papier d`aluminium
    • Grande rôtissoire
    • Grande Poitrine de boeuf, environ 6 à 7 livres
    • 1/4 tasse de fumée liquide
    • 6 onces d`une bière légère
    • 4 gousses d`ail
    • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
    • 1 cuillère à café de gros sel de mer
    • 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu

    • Placez deux feuilles de papier d`aluminium dans une grande rôtissoire. Placez côté gras de boeuf poitrine vers le haut sur la feuille. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.




    • Verser la fumée liquide, la sauce Worcestershire, et de la bière sur la poitrine de boeuf. Tournez la poitrine sur une fois pour obtenir les deux côtés humides.

    • Frottez le sel de mer et poivre noir dans la poitrine de boeuf. Frottez le sel et le poivre sur les deux côtés de la poitrine.

    • Peler les gousses d`ail et ajouter en tout dans la casserole. Enveloppez dernier morceau de papier d`aluminium sur le dessus de la poitrine. Pliez ensemble tous les côtés de la feuille, créant une feuille enveloppe essentiellement étanche à l`air.

    • Placer le plat avec une feuille enveloppé poitrine dans le four. Retirer du four en 4 heures. Ouvrez l`emballage de papier d`aluminium et laisser reposer pendant poitrine 30 minutes avant de couper et servir.

    Conseils Avertissements

    • Pliage votre emballage en aluminium puis sertissage et presser la feuille de recouvrement étroitement aide à garder l`humidité à l`intérieur de l`enveloppe.
    • Défaut de garder une feuille serrée se traduira par une poitrine sec et trop cuit boeuf.
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