Comment faire mariner une poitrine de boeuf

<

Contenu

  • Liquid marinade
  • Dry rub marinade
  • Conseils avertissements
    • article data-type="article">

    Une poitrine de boeuf contient de la viande de la poitrine inférieure et la poitrine. Avant de préparer la poitrine de boeuf, il doit être mariné. Marinades infusent une poitrine de boeuf avec la saveur. marinades liquides contiennent de l`acide et d`aider à attendrir la viande, tandis que sèche manteau marinades rub la viande pour améliorer les saveurs. Sélectionnez une recette de marinade qui convient à vos goûts ou expérience avec des ingrédients pour faire votre propre.

    Choses que vous devez

    • égouttoir
    • Couteau
    • 1 1/2 tasse de vin rouge
    • 1/2 tasse d`huile d`olive
    • 1 1/2 c. jus de citron
    • 1 c. poivre de Cayenne
    • 1 c. poudre d`ail
    • Acier inoxydable ou bol en verre
    • Grande plaque de cuisson, un sac de rangement ou un bol
    • Serviettes en papier
    • 1/2 tasse de paprika
    • 1/4 tasse de poivre noir
    • 3 c. poudre de chili
    • 2 c. sel
    • 1 cuillère à soupe. poudre d`ail
    • wrap en plastique transparent

    Liquid Marinade

    • Retirer la poitrine de l`emballage. Placez-le dans une passoire pour égoutter pendant 5 minutes. Retirer l`excès de graisse, en laissant au moins 1/2 pouce de ce intact- cela aide à garder la viande humide.

    • Mélanger les ingrédients de la marinade liquide dans un bol. Sélectionnez une marinade acide car elle pénètre la viande. Créer une marinade rapide en combinant 1 1/2 tasse de vin rouge, 1/2 tasse d`huile d`olive, 1 1/2 c. jus de citron, 1 c. le poivre de Cayenne et 1 c. ail en poudre dans un bol non réactif tel que l`acier inoxydable ou de verre.




    • Placez la poitrine dans une grande casserole de cuisson, sac de rangement en plastique ou un bol. Verser la marinade sur la poitrine de boeuf. Placez la poitrine de boeuf dans le réfrigérateur. Retournez-le tous les 2 à 3 heures si vous ne pouvez pas le plonger dans la marinade liquide complètement. Laisser mariner la nuit de la poitrine dans le réfrigérateur.

    • Retirez la poitrine de boeuf de la marinade lorsque vous êtes prêt à le préparer. Placez-le dans une passoire pour drainer l`excès de liquide.

    Dry Rub Marinade

    • Laisser la poitrine égoutter pendant 5 minutes dans une passoire. Coupez l`excès de graisse, laissant 1/2 pouce intact. Pat la poitrine de boeuf sécher avec des serviettes en papier.

    • Mélanger les ingrédients de frottement sec dans un bol. Ajouter vos ingrédients préférés ou faire un massage en mélangeant 1/2 paprika tasse, 1/4 tasse de poivre noir, 3 c. poudre de chili, 2 c. sel et 1 c. poudre d`ail.

    • Frottez l`ensemble de la poitrine avec les épices pour recouvrir la viande.

    • Enveloppez la poitrine avec une pellicule de plastique transparent. Placez-le dans une casserole et réfrigérer la viande pendant la nuit.

    • Retirer la pellicule de plastique de la poitrine. Faites cuire la viande en utilisant votre méthode préférée.

    Conseils Avertissements

    • Réfrigérer la poitrine de boeuf jusqu`à 6 heures si vous êtes à court de temps. Plus la poitrine se trouve dans la marinade, plus savoureux et tendre, il sera.
    • Lavez-vous toujours les mains avant et après avoir manipulé la poitrine brute pour prévenir le risque d`une maladie d`origine alimentaire.
    • Évitez d`utiliser les restes de marinade après la poitrine de boeuf crue absorbe en elle, car elle contient des bactéries dangereuses.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Les techniques de cuisson

    AUTRES

    » » » » Comment faire mariner une poitrine de boeuf