Comment faire mariner avec le bouillon de boeuf

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    Marinade bifteck améliore la saveur et la texture.

    Un bon bouillon de boeuf est la base pour de nombreuses soupes et les ragoûts, ainsi qu`une marinade pour grillé et rôti de boeuf. Pour faire mariner la viande en utilisant le bouillon de boeuf, il suffit de tremper la viande dans le bouillon pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Retirer la viande de la marinade et faire cuire. Si vous souhaitez utiliser la marinade dans une sauce, faire bouillir pendant 2 à 3 minutes pour tuer les bactéries qui pourraient subsister de la viande.

    Choses que vous devez

    • bouillon de boeuf 1 tasse
    • la sauce de soja 1 tasse
    • 2 gousses d`ail, hachées
    • 1 c. fumée liquide
    • Verre plat de cuisson et une pellicule de plastique, ou un grand sac zip-lock
    • Du boeuf
    • Feuille d`aluminium



    • Mélanger le bouillon de boeuf, la sauce soja, l`ail et de la fumée liquide dans un plat en verre ou un sac zip-lock. Ajouter la viande, en veillant à la marinade couvre complètement.

    • Couvrir le plat d`une pellicule plastique et placez-le ou le sac zip-lock dans le réfrigérateur pendant au moins deux heures, mais pas plus de 24 heures. Retirer la viande de la marinade et les faire griller ou rôtir, comme souhaité.

    • Couvrir la viande de papier d`aluminium et laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir. Ce qui lui permet de se reposer les résultats dans la viande plus juteuse et un goût plus savoureux.

    Conseils Avertissements

    • Utilisez le bouillon de boeuf, qui est surtout le sel, comme un dernier recours pour faire le bouillon de boeuf. Au lieu de cela, cherchez de haute qualité en conserve ou de bouillon de boeuf en carton fabriqués à partir de l`eau, le bœuf, les carottes, les oignons et le sel de mer.
    • Adapter les ingrédients dans votre marinade à ce que vous faites. Par exemple, pour faire une marinade pour fajitas, mélanger le bouillon de boeuf, l`ail, le jus de lime et de flocons de piment rouge. Pour les sandwichs italiens, faire mariner le boeuf avec le bouillon de boeuf, le vin rouge et de poudre mélange italien-dressing.
    • Faites votre propre bouillon de viande bovine de haute qualité et de le congeler pour une utilisation future. bouillon maison de boeuf coûte généralement moins de magasins de marques et a une saveur plus riche. Pour le bouillon de boeuf, brun 5 lbs. os de boeuf avec 2 oignons hachés et 4 ou 5 carottes hachées dans le four. laisser mijoter doucement les os, les oignons et les carottes dans une grande marmite avec 6 tasses d`eau, 2 côtes de céleri et un peu de sel et de poivre. Refroidir le bouillon et la souche à travers une passoire doublée d`une étamine. Réfrigérer le bouillon et enlever la fine couche de graisse qui se solidifie sur le dessus du bouillon. Congelez le bouillon jusqu`à six mois ou réfrigérer pendant trois ou quatre jours.
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