Comment épaissir le bouillon de boeuf

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Choses que vous devez

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Boeuf sauce est faite par l`ajout d`un agent épaississant pour bouillon de boeuf.

Avant de vider cette casserole de bouillon de boeuf, penser à toutes les façons dont vous pourriez être l`utiliser. Vous pouvez ajouter de la saveur aux légumes en les faisant cuire dans le bouillon ou l`utiliser comme une base pour une soupe. Mieux encore, vous pouvez faire une sauce brune en haut vos pommes de terre en purée ou steak. Mais pour l`utiliser comme une sauce, vous devez d`abord pour épaissir le bouillon. Les deux façons les plus courantes pour épaissir le bouillon doivent faire un roux ou d`une suspension.

Choses que vous devez

beurre 1/2 tasse
Casserole
farine 1/2 tasse
Fouet

2 cuillères à soupe. farine
Tasse à mesurer
Jar et le couvercle

Roux

Faire fondre le beurre 1/2 tasse dans une casserole à feu moyen.
Incorporer 1/2 tasse de farine. Il devrait y avoir pas de grumeaux après le beurre et la farine ont été combinés en un roux. Laisser le mélange au brun.
Réglez le feu au minimum. Commencez lentement verser 4 tasses de bouillon de bœuf dans la casserole que vous fouetter le roux et le bouillon ensemble.
Tournez la chaleur à feu moyen après tout le bouillon a été mélangé avec le roux. Apportez la sauce à ébullition.

Slurry

Mettez 2 c. la farine et 1 tasse de bouillon de boeuf chaud dans un bocal.
Placer le couvercle sur le pot et commencer à secouer. Agiter le mélange jusqu`à ce que la farine soit dissous dans le bouillon. Ce mélange est appelé est une suspension.
Verser la pâte dans une casserole remplie de 2 tasses de bouillon de boeuf chaud. Incorporer le mélange tout le temps vous combinez la bouillie et le bouillon.
Réglez le feu à moyen-vif et laisser cuire pendant quelques minutes. Le bouillon va épaissir dans une sauce.