Comment faire le pays steak frites et de la sauce

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    pays traditionnel steak frites et la sauce prend plusieurs formes. Assaisonnements et les préférences de la sauce varient selon les régions géographiques. Vous pouvez assaisonner la farine avec votre mélange d`assaisonnement favori ou ajouter un peu d`assaisonnement Cajun pour une version épicée. le lait de remplacement pour le bouillon et laisser les tranches d`oignon pour faire la sauce blanche qui est traditionnel dans certaines régions. Beaucoup de cuisiniers préfèrent retourner le steak à la sauce mijoter pendant que la sauce épaississe.

    Choses que vous devez

    • Huile végétale
    • poêlon lourd
    • 2 plats peu profonds
    • 1 tasse de farine
    • 1 c. sel
    • 1 c. poivre
    • 1 c. poudre d`ail
    • 1 oeuf battu
    • Lait
    • Fouet
    • 4 morceaux de steak cube ou bifteck de ronde attendrie
    • 1 petit oignon, tranché finement
    • 2 tasses de bouillon de boeuf
    • rack de refroidissement

    Instructions

    1. Chauffer environ 1/2 pouce d`huile végétale dans une poêle épaisse à feu moyen-élevé.

    2. Réserver 2 cuillères à soupe. de farine à utiliser dans la sauce. Ajouter le sel, le poivre et l`ail en poudre à la farine restante dans un plat peu profond. Bien mélanger dans les assaisonnements uniformément.

    3. Battre l`oeuf dans le lait dans l`autre plat peu profond.




    4. Drague les steaks dans la farine assaisonnée, le revêtement des deux côtés dans la farine. Secouer l`excédent de farine.

    5. Tremper les steaks dans le mélange de lait, se tournant pour enrober les deux côtés.

    6. Drague les steaks à nouveau dans la farine.

    7. Faire frire les steaks dans l`huile chaude jusqu`à coloration dorée, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirer les steaks de l`huile chaude et de drain sur la grille de refroidissement.

    8. Verser tous mais environ 2 cuillères à soupe d`huile. Remettre la poêle sur le feu et ajouter les tranches d`oignon. Faire revenir l`oignon pendant une minute, puis ajouter la farine réservée. Incorporer la farine, l`oignon et l`huile, la cuisson jusqu`à ce que la farine soit dorée.

    9. Ajouter le bouillon de boeuf lentement, en fouettant pour mélanger la farine et le bouillon. Cuire la sauce, en remuant, jusqu`à ce qu`elle soit épaisse, environ 5 à 8 minutes. Goûter et rectifier l`assaisonnement.

      Servir la sauce sur le steak.

    Les références

    Nourriture boisson / Plats principaux / Recettes de viande

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