Les restaurants de Chili ont un plat sur leur menu appelé Crispers poulet. Ce sont désossées filets de poulet qui ont été battues et frits et servis avec des frites et sauce. Battering vos propres lanières de poulet à la maison produira un plat similaire. La technique pour les coups et le poulet friture est le même à la maison et dans un restaurant, et les ingrédients suggérés dans les recettes de clones pour le poulet de Chili sont facilement disponibles dans les épiceries.
Choses que vous devez
- 6 tasses de graisse végétale (comme Crisco)
- pot profond
- thermomètre Frying
- 1 oeuf
- bouillon de poulet 1/4 tasse
- ensemble 3/4 tasse de lait
- Fouet
- 2 bols peu profonds
- 1 c. sel à l`ail
- 1 c. poivre noir
- 1 c. paprika
- 1 tasse de farine autolevantes
- farine 1/2 tasse
- 10 désossées, des bandes de poulet sans peau
- Friture écumoire
- Serviettes en papier
Faire fondre et chauffer le shortening dans une casserole profonde jusqu`à ce qu`un thermomètre à frire lit 350 degrés Fahrenheit. Gardez le raccourcissement à cette température en ajustant la chaleur du brûleur de votre poêle.
Fouetter ensemble dans un bol peu profond de l`œuf, le bouillon de poulet et le lait entier.
Ajouter 1/2 c. le sel d`ail, 1/2 c. poivre noir, 1/2 c. paprika et l`auto-augmentation de la farine au mélange d`œufs et fouetter pour mélanger.
Mélanger dans un second bol peu profond 1/2 tasse de farine, 1/2 c. le sel d`ail, 1/2 c. poivre noir et 1/2 c. paprika.
Drague les lanières de poulet dans le mélange de farine sèche pour enrober les deux côtés. Cette farine aidera la pâte à coller à la poule.
Immergez les bandes de farine de poulet dans le mélange de pâte pour recouvrir complètement.
Fry le poulet battue par lots de trois ou quatre bandes de 5 à 9 minutes ou jusqu`à coloration dorée des deux côtés.
Retirer le poulet frit avec une écumoire et égouttez le poulet sur des serviettes en papier pendant que vous faites frire les lanières de poulet restantes.
Servir le poulet avec une sauce de votre choix.
