Comment faire frire le poulet

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  • Conseils & avertissements
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    Voici une méthode simple mais classique pour ce plaisir du Sud, du poulet frit. Cette recette utilise une couche de farine plutôt que de la pâte. Donne quatre portions.

    Choses que vous devez

    • 1 c. farine tout usage
    • 1 c. sel
    • 1 c. poivre
    • 1/2 c. paprika
    • 1/2 c. poivre de Cayenne
    • une poêle poulet coupé 3-4 lb en morceaux
    • 4 c. huile de canola
    • Les courses
    • Friteuses
    • Skillets

    Instructions

    1. Mettre la farine, le sel, le poivre, le paprika et le poivre de Cayenne dans un sac plastique. Secouez pour mélanger.




    2. Ajouter cut-up des morceaux de poulet, avec ou sans os, au sac. (Petits morceaux cuisent plus rapidement, alors pensez à couper chaque moitié du sein en deux.) Agiter pour enrober le poulet avec la farine assaisonnée.

    3. Chauffer 3/4 huile de pouce dans une poêle à frire (de préférence en fonte) à feu moyen-vif, jusqu`à ce qu`il soit à 350 degrés F. Utilisez un pan 2 pouces de profondeur, si possible, pour réduire les éclaboussures.

    4. Quand l`huile est chaude, secouer toute la farine en excès hors du poulet et ajouter les morceaux à la poêle un peu à la fois. Ne laissez pas les morceaux de toucher dans la casserole. Faire revenir le poulet dans des lots si votre poêle ne sera pas les contenir tous avec l`espace à revendre.

    5. Faire cuire les morceaux de poulet pendant environ 10 minutes de chaque côté. Réguler la chaleur que les cuisiniers de poulet, en maintenant la température de l`huile ci-dessous de 375 degrés - utiliser un thermomètre de friture à la vérification de la température.

    6. Égoutter le poulet sur des serviettes en papier.

    Conseils & Avertissements

    • Friture poulet est une entreprise en désordre. Etaler les journaux sur le sol devant le poêle pour garder le sol propre. Considérez quoi que ce soit sur la cuisinière se déplaçant hors de la voie afin de ne pas acquérir une couche de graisse.
    • Soyez très prudent lorsque vous travaillez avec de l`huile chaude. Il peut éclabousser et causer des brûlures sévères. Ajouter le poulet soigneusement à la casserole, la manipuler avec des pinces métalliques longues si possible.
    Nourriture boisson / Plats principaux / Recettes de volaille

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