Comment épaissir la sauce sans amidon de maïs

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    Sauce brune est délicieuse sur la viande et la sauce blanche est délicieuse sur les volailles.

    Imaginez comment pain de viande, de dinde et de côtelettes de porc solitaires seraient sans leur autre significatif - sauce. Gravy est une concoction faite en mélangeant un jus liquide ou de viande avec un épaississant, comme l`amidon de maïs, mais vous pouvez aussi remplacer un agent épaississant différent pour créer votre sauce.

    Choses que vous devez

    • bouillon 3 tasses
    • Casserole
    • 2 cuillères à soupe. beurre
    • Petit poêle ou casserole saut
    • 1/8 c. poudre d`oignon
    • 1/8 c. poivre blanc ou noir
    • farine 3/4 tasse
    • 2 petits bols ou des tasses à mesurer

    • Mélanger la poudre d`oignon, le poivre et la farine dans un petit bol ou une tasse à mesurer, puis mis de côté. Arrowroot, flocons de pommes de terre séchées ou de pomme de terre et de tapioca sont d`autres agents épaississants, vous pouvez choisir.

    • Verser le bouillon dans la casserole et chauffer à feu moyen jusqu`à ce que chaud.




    • Faire fondre le beurre dans la poêle et faire cuire jusqu`à ce qu`il soit doré, en prenant soin de ne pas trop cuire.

    • Ajouter le bouillon au beurre fondu, en fouettant vigoureusement que vous versez. Assurez-vous que votre poêle est pas non-bâton comme le fouet ou d`un ustensile de rayer le revêtement.

    • Prendre 2 cuillères à soupe. du mélange de farine et l`ajouter à un autre petit bol ou une tasse à mesurer, puis ajouter suffisamment du mélange de bouillon pour faire une pâte.

    • Transférer la pâte dans le bouillon et fouetter, l`épaississement de la sauce.

    • Ajouter le reste du mélange de farine, en remuant constamment pendant environ 15 à 20 minutes jusqu`à ce que la sauce atteigne l`épaisseur souhaitée.

    Conseils Avertissements

    • Mélanger jus de viande avec le bouillon pour une saveur plus riche.
    • Si votre sauce est trop épaisse, ajouter tasse frac14- de bouillon mince.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Les techniques de cuisson

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