Comment faire la sauce maison de boeuf avec coulures

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  • Conseils & avertissements
  • les références
    • p>Si vous faites le rôti, poulet frit steak ou un hamburger steak, rien ne se termine hors boeuf mieux qu`une sauce maison fabriqué à partir de coulures. Beaucoup de cuisiniers insistent pour que il est difficile de faire une sauce décent. Cependant, il y a un moyen de faire systématiquement une délicieuse sauce à chaque fois.

    Comment faire Homemade Gravy de boeuf avec le jus de

    Choses que vous devez

    • 2 cuillères à soupe. coulures de boeuf
    • 2 cuillères à soupe. farine tout usage
    • liquide 1 tasse
    • 1/2 c. sel (facultatif)
    Étape 1:

    Retirer le boeuf cuit de la casserole et le mettre de côté. Placez une autre poêle ou une casserole sur la cuisinière. Baissez le feu sous la poêle ou une casserole à faible.

    Comment faire Homemade Gravy de boeuf avec le jus de
    Étape 2:


    Mesurer 2 c. coulures de boeuf, en essayant d`obtenir la graisse claire sur d`autres liquides, dans une poêle ou une casserole. Laissez-le chauffer. Mesurer 2 c. de farine tout usage et remuer dans les coulures. Ceci est appelé un roux (ROO prononcé). Si la viande était pas assaisonné, saupoudrer de sel - généralement 1/2 c. pour 1 liquide cup - sur le roux. Remuer et laisser cuire le roux pendant 3 à 5 minutes pour éliminer la saveur brute de farine.

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    Étape 3:

    Mesurer 1 tasse de liquide. Qu`est-ce que le liquide que vous utiliserez dépendra de ce que vous avez fait cuire le bœuf et quel type de sauce que vous voulez servir avec elle. Si vous voulez une sauce brune pour rôti ou hamburgers steaks, utiliser le bouillon de l`eau ou de bœuf. Si vous voulez une sauce à la crème pour le poulet frit steak, utiliser 1/2 tasse d`eau et 1/2 tasse de lait.

    Comment faire Homemade Gravy de boeuf avec le jus de
    Étape 4:

    Verser le liquide dans le roux chaud tout en remuant. La sauce devrait commencer à mijoter et épaissir peu après. Goûtez pour ajuster la quantité de sel. Laisser mijoter et on agite jusqu`à ce qu`elle atteigne l`épaisseur souhaitée. Vous pouvez verser la sauce dans une passoire pour enlever les grumeaux.

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    Conseils & Avertissements

    • Si vous avez besoin d`augmenter la quantité de sauce et ne pas avoir assez de jus, ajouter le beurre.
    • Vous pouvez également utiliser du vin dans la partie liquide de la sauce.
    • La sauce continuera à épaissir après l`avoir retirée de la chaleur, afin de ne plus pas cuire ou ajouter de la farine supplémentaire pour épaissir.

    Les références

    Nourriture boisson / Plats principaux / Recettes de viande

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