Comment faire une rue pour chili

Faire un roux pour votre chili pour améliorer la texture.

Le roux français est prononcé "rue," et en termes de cuisson, il est un agent épaississant. Il est généralement fabriqué à partir de matière grasse qui est fondue ou liquéfiée, puis combiné avec une quantité égale de farine jusqu`à ce qu`il soit bien mélangé, en créant une pâte. Le roux est ensuite ajoutée à une denrée alimentaire, soit comme sauce ou simplement comme agent épaississant pour une sauce qui existe déjà. Ajout roux au chili donne le piment, une texture plus épaisse lisse.

Choses que vous devez

  • Poêlon
  • Le bœuf haché
  • Bol
  • Farine
  • Micro onde

  • Brown le boeuf haché que vous allez utiliser dans le chili dans une poêle. Chauffer le boeuf haché sur le milieu, jusqu`à ce qu`il soit bien cuit.




  • Verser la graisse liquide du boeuf haché dans un bol au micro-ondes.

  • Ajouter une quantité de farine égale à la quantité de graisse fondue dans le bol.

  • Placez le bol au micro-ondes et de la chaleur à des intervalles de 1 minute, en remuant entre chaque chauffage chronométré, jusqu`à ce que le roux est un rouge brunâtre. Assurez-vous qu`il ne contient pas de grumeaux.

  • Ajouter le roux au chili, que vous commencez le processus de cuisson.

Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Techniques de cuisson

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