Vous pouvez faire un blanc lisse et riche de base, ou b Chamel, sauce au lait et le beurre, ainsi que quelques autres ingrédients de base. La sauce blanc crème est suffisamment polyvalent pour verser sur un large éventail de plats, comme les casseroles, pommes de terre dauphinoises, les enchiladas et les pâtes. Vous pouvez faire fondre le fromage dans la sauce blanche pour rehausser la saveur plus loin. Préparation de la sauce blanche parfaite prend un peu de patience, mais l`effort en vaut la peine.
Choses que vous devez
- casserole moyenne
- Cuillère
- 2 cuillères à soupe. beurre
- 2 oignons verts tranchés (facultatif)
- 2 cuillères à soupe. farine tout usage
- 1 tasse de lait
- Fouet
- Sel et poivre noir moulu, au goût
Faire fondre 2 c. de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-doux. Ajouter les oignons verts à la casserole si on le souhaite. Saute les oignons dans le beurre pendant 5 minutes, ou jusqu`à ce qu`ils soient tendres.
Ajouter 2 cuillères à soupe. de farine tout usage et le mélanger dans le beurre fondu jusqu`à ce qu`il soit lisse.
Verser lentement 1 tasse de lait froid dans le mélange de farine et le beurre. Amener le mélange à ébullition à feu moyen-vif, en remuant constamment pour créer une sauce lisse et crémeuse.
Continuer à fouetter la sauce pendant 5 minutes, ou jusqu`à ce qu`il épaississe. Ajouter le sel et le poivre noir moulu au goût. Utilisez la sauce immédiatement pour obtenir les meilleurs résultats.
