Comment faire de la purée avec le bouillon de poulet

Purée de pommes de terre à base de bouillon de poulet ont un moins consistance crémeuse que ceux fabriqués avec le lait traditionnel ou de la crème, parce que le bouillon a très peu de graisse. Selon le type de stock ou de bouillon que vous utilisez, les pommes de terre auront une très légère pointe de la saveur de poulet savoureuse que vous pouvez même pas remarqué. Si vous utilisez un bouillon fortement aromatisées, les pommes de terre auront une saveur plus forte après leur purée.

Utilisation emballé ou de bouillon de poulet maison pour les pommes de terre en purée. marques exemples de bouillon acheté en magasin pour trouver le genre que vous aimez. Pour faire le bouillon, laisser mijoter doucement les os de poulet pendant environ une heure avec des légumes et suffisamment d`eau pour couvrir tous les ingrédients. Filtrer le liquide à travers une passoire, mettre le bol dans le réfrigérateur et une cuillère sur la couche de graisse qui se forme après quelques heures. Utilisez le bouillon dans les deux jours ou le congeler pour aussi longtemps que trois mois.

Prévoyez d`utiliser environ 1 tasse de bouillon de poulet pour chaque 2 1/2 livres de pommes de terre. Chauffer le bouillon dans un micro-ondes ou sur la cuisinière, puis l`ajouter en incréments d`1/4-tasse à cuire soigneusement les pommes de terre, soit pelées ou non. Les écraser avec un pilon de légumes entre chaque addition de bouillon. Vous pouvez finir par utiliser le bouillon de poulet moins que vous auriez du lait ou de la crème, parce que vous ne voulez pas les pommes de terre à devenir liquide. Assaisonner avec le beurre, le sel et le poivre au goût après le brassage.

Toute variation d`une recette traditionnelle de pommes de terre en purée travaille pour les pommes de terre en purée avec le bouillon de poulet. Par exemple, utiliser la moitié de la quantité de bouillon de poulet et ajouter le babeurre, la crème sure ou de yogourt nature. Ou incorporer des ingrédients savoureux comme l`ail rôti, bacon émietté, ou de persil frais haché, la coriandre ou d`aneth. Pour les pommes de terre en purée supplémentaires acidulées, ajoutez 1 cuillère à soupe de piments chipotle en sauce adobo pour chaque 2 livres de pommes de terre, soit environ 1 tasse de fromage bleu.