Comment faire des pommes de terre en purée facile de base

Instructions

1. Laver les pommes de terre avec une brosse à légumes et de l`eau.

2. Pelez les pommes de terre ou les laisser avec les pelures sur. Les pelures contiennent des vitamines et des fibres supplémentaires, mais en les laissant sur vous donnera une purée moins crémeuse.

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   Couper les pommes de terre dans la moitié si elles sont petites, et dans les quartiers si elles sont grandes. Ne pas les couper plus loin que cela, sauf si vous aimez les pommes de terre en purée larmoyants.

4. Soyez prêt avec un peu d`eau dans une grande casserole ou un pot (5 qt ou presque), et de mettre les pommes de terre dans l`eau dès qu`ils sont coupés pour éviter le brunissement. Ajouter plus d`eau pour submerger complètement les pommes de terre.

5. Placez le pot sur le brûleur haute sans le couvercle. Une fois qu`il atteint une ébullition, tournez vers le bas à moyen. Laisser mijoter pendant 20 minutes. Obtenir une passoire vide prête dans l`évier.

6. Au bout de 20 minutes, piquer quelques-uns des plus gros morceaux avec une fourchette. Sont-ils doux tout au long, ou est-il difficile de tirer la fourche out? Si elles sont encore difficiles, leur donner plus de temps. Si elles sont douces, prendre le pot sur le poêle et la pression sur les pommes de terre dans la passoire. Soulevez la passoire et donner une bonne secousse pour obtenir plus du liquide.

7. Mettez les pommes de terre dans la poêle et à l`arrière sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Réglez votre minuterie pendant 1 minute et mélanger les pommes de terre en permanence. Cette étape permet en outre les pommes de terre à sécher afin que vos pommes de terre en purée ne seront pas liquides. Lorsque la minuterie se déclenche, mettez vos pommes de terre dans le bol de votre batteur sur socle, ou les conserver dans le pot si vous utilisez un pilon.

8. Ajouter 1 à 4 c. de beurre ou de substitut. Laissez fondre le beurre dans les pommes de terre chaudes pendant que vous obtenez une tasse de mesure et mesure 1 tasse de lait ou de micro-ondes le lait Frère ou de bouillon pendant 1 minute. Le lait doit être chaude mais non bouillante. Pour gagner du temps, vous pouvez ajouter le liquide froid. Ajouter 1/4 à 1/2 tasse de liquide pour les pommes de terre.

9. Si vous utilisez un mixeur, mettez votre mélangeur à faible vitesse et mélanger les pommes de terre. Vérifiez la cohérence et ajouter plus de liquide si cela semble trop sec. Ajouter le sel et le poivre au goût. Ajouter environ 2 cuillères à soupe. de crème sure (facultatif, mais il donne une onctuosité supplémentaire que les pommes de terre en purée besoin souvent cruellement). Mélanger ou écraser les pommes de terre à une vitesse légèrement plus rapide jusqu`à consistance lisse. Racler les parois.