Comment faire de la purée

<

Contenu

  • Conseils & avertissements
  • les références
    • p>Chaque cuisinier a besoin de maîtriser les bases et de savoir comment faire des pommes de terre en purée moelleux est un. Ajout juste la bonne quantité de lait est la clé de la production, un savoureux mélange mousseux. Cuisson des pommes de terre à la bonne consistance est aussi important - les pommes de terre cuits feront de votre plat purée liquide.

    Comment faire la purée

    Choses que vous devez

    • 8 à 10 pommes de terre de cuisson moyennes
    • beurre 1 bâton
    • 01/02 à 03/04 tasse de lait, 2 pour cent ou toute
    • La crème fraîche (facultatif)
    • Sel et poivre
    • Flocons de persil
    • Huile d`olive
    • mélangeur électrique (ordinateur de poche est très bien)
    Étape 1:

    Pelez les pommes de terre sous l`eau courante et coupez chaque en tiers. Placer dans une casserole épaisse et de mettre assez d`eau pour couvrir plus de pommes de terre. Assurez-vous qu`ils ont encore de la place pour se déplacer dans la casserole. Ajouter environ 1 c. l`huile d`olive dans l`eau.

    Comment faire la purée
    Étape 2:


    Porter à ébullition à feu vif, puis baisser le feu à moyen et continuer à faire bouillir, en remuant de temps en temps, pendant environ 30 minutes, ou jusqu`à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu`on les pique avec une fourchette.

    Comment faire la purée
    Étape 3:

    Retirer du feu et égoutter l`excès d`eau. Laisser les pommes de terre dans la casserole, et branchez un mélangeur électrique de poche. Ajouter environ la moitié du bâton de beurre ramolli et environ 1/2 tasse de lait pour commencer, en mélangeant à moyenne élevée. Peu à peu, ajouter le reste du beurre et le lait et la crème sure, si désiré. Si les pommes de terre semblent trop épaisse, ajouter un peu plus de lait, une cuillère à soupe à la fois.

    Comment faire la purée
    Étape 4:

    Mettez les pommes de terre dans un plat allant au four pour servir. Top avec des flocons de persil et un peu de beurre dans le centre. Faire la sauce, si vous le souhaitez, pour accompagner.

    Comment faire la purée
    Etape 5:

    Si le reste du dîner ne sera pas prêt pour une heure ou, couvrir les pommes de terre dans un plat à gratin et garder au chaud dans le four à basse température.

    Comment faire la purée

    Conseils & Avertissements

    • Russet (cuisson) les pommes de terre sont très bien pour ce plat, mais les pommes de terre d`or du Yukon travaillent également. Les pommes de terre vont sortir une couleur jaune pâle au lieu de blanc.
    • Un mélangeur électrique est plus facile à utiliser que d`un pilon à la main, et si vous faites de pommes de terre en purée une fois par semaine, il vaut la peine l`investissement.
    • Surcuisson les pommes de terre se traduira par un plat final aqueux. Vérifier la cuisson souvent et arrêter la cuisson dès qu`ils sont doux tout au long.

    Les références

    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Les techniques de cuisson

    AUTRES

    » » » » Comment faire de la purée