Comment faire de la purée à partir de zéro

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  • Conseils & avertissements
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    Préparer un bol fumant de pommes de terre en purée crémeuse à partir de zéro ne doit pas être une tâche difficile. Pour certaines personnes, ce qui rend la nourriture de confort ultime de pommes de terre en purée est loin de la façon dont maman utilisé pour les fabriquer. Vous n`êtes pas obligé de recourir à des mesures drastiques - il suffit de suivre les étapes ci à un meilleur bol de purée maison.

    Choses que vous devez

    • Patates
    • Couteau
    • Pot
    • Eau
    • Saut&# 233- pan
    • beurre
    • Ail
    • Echalote
    • Crème fouettée épaisse
    • Le lait entier
    • égouttoir
    • bol à mélanger
    • Sel de mer
    • Poivre noir
    • Mixer

    Instructions

    1. Slice et cube plusieurs de votre type préféré de pommes de terre et les placer dans une casserole d`eau froide afin que l`eau ne couvre que les pommes de terre. Si vous utilisez l`eau bouillante, les pommes de terre deviennent difficiles à écraser. Il est à vous si vous voulez peler les pommes de terre ou non. les pommes de terre non pelées contiennent plus de vitamines que les pelées.




    2. Faire cuire les pommes de terre jusqu`à ce qu`ils soient assez tendres pour percer avec un couteau. Tournez le haut brûleur de cuisinière vers le bas pour laisser mijoter à garder les pommes de terre chaude.

    3. Tirez une sauteuse et faire fondre un peu de beurre dans le fond de la casserole. Ajouter l`ail et les échalotes hachées et faire revenir jusqu`à ce qu`ils soient dorés.

    4. Ajouter un mélange 50/50 de crème à fouetter lourde et le lait entier dans la casserole. Tournez le brûleur vers le bas pour laisser mijoter et laisser la crème réduire jusqu`à ce que le liquide devient épais.

    5. Verser les pommes de terre dans une passoire sur un évier. Placez les pommes de terre égouttées dans un bol à mélanger. Assaisonner les pommes de terre avec du sel de mer et poivre noir concassé.

    6. Mélanger les pommes de terre avec une main ou batteur sur socle. Verser dans le mélange liquide, en veillant à ne pas ajouter trop de liquide. Saison terminée la purée à partir de zéro avec le beurre, le sel et le poivre.

    Conseils & Avertissements

    • Il existe de nombreuses variations dans la préparation de pommes de terre en purée à partir de zéro. Sentez-vous libre de modifier la recette que vous le souhaitez, comme l`utilisation de différents types de pommes de terre ou en ajoutant des assaisonnements.
    • Différentes variétés de pommes de terre ont des caractéristiques différentes. Yukon Gold contient une teneur élevée en amidon avec une texture lisse. Russets ont aussi une teneur élevée en amidon, mais sont granuleuses. La meilleure pomme de terre à utiliser est celui que vous préférez personnellement.
    • Au lieu d`un mélangeur, vous pouvez utiliser un presse-purée ou ricer. Si vous utilisez un de ceux-ci, utiliser un mouvement ascendant et descendant de combiner les ingrédients.
    • Ne pas verser de l`eau froide sur les pommes de terre lors de leur vidange dans la passoire.
    • Jamais trop mélanger ou utiliser un robot culinaire quand purée de pommes de terre. Les pommes de terre peuvent se retrouver avec une texture gluante.
    Nourriture boisson / Entrées, soupes et salades / Céréales et pommes de terre recettes

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