La meilleure façon pour épaissir la soupe de pommes de terre

Peut-être la meilleure façon de créer une épaisse soupe riche est de réduire les ingrédients liquides en premier lieu. Si vous trouvez votre recette actuelle amincit la soupe trop, réduire la quantité d`eau, de lait ou de bouillon vous ajoutez la prochaine fois que vous fouettez un lot. Vous pouvez également remplacer une partie du liquide avec des ingrédients plus épais, comme la crème sure, le yogourt ou de crème.

La tête d`affiche dans la soupe de pommes de terre est déjà un légume naturellement épais. Si vous trouvez votre soupe de pommes de terre est trop mince, tout simplement ajouter plus de pommes de terre sous la forme de la coque, des pommes de terre en purée ou quelques pommes de terre instantanée purée de flocons. Commencez par épaissir un litre de soupe avec juste un ou deux autres pommes de terre en purée, ou une demi-tasse de flocons instantanées. Continuez à ajouter jusqu`à ce que la soupe atteigne la consistance souhaitée. Cela fonctionne aussi en essayant d`épaissir la soupe faite dans une mijoteuse.

Une des façons les plus faciles à épaissir presque toute la soupe est à faire un roux de farine et de graisse végétale. Vous pouvez utiliser du beurre, d`olive ou autre huile végétale, ou de saindoux. Ajouter des quantités égales de farine de blé blanche à shortening chaud et remuer jusqu`à épaississement. Ne pas ajouter à la soupe roux directement ou votre soupe sera grumeleuse. Au lieu de cela, ajouter un peu de soupe au roux et remuer jusqu`à épaississement. Ajouter roux épaissie à la soupe, en remuant constamment.

Cornstarch est un autre épaississant naturel. Ajouter une tasse de liquide froid à deux cuillères à soupe de fécule de maïs et remuer jusqu`à ce que la fécule de maïs est dissous. Ajouter lentement le mélange à la soupe chaude, en remuant constamment. Apportez la soupe à ébullition et faire cuire pendant environ une minute.

Le fromage peut aussi ajouter de l`épaisseur et de la saveur à la soupe de pommes de terre fine. Incorporer cheddar râpé ou Monterey Jack et amener la soupe à ébullition.

Comme les cuisiniers de soupe, une partie du liquide quitte le pot sous forme de vapeur. Pour épaissir la soupe de pommes de terre sans ajouter des ingrédients supplémentaires, laisser mijoter pendant une longue période sur la cuisinière. Soyez prudent pour éviter la soupe de brûlant ou de brûlure en remuant fréquemment. Plus les simmers de soupe le plus doux les pommes de terre deviendront. Si vous préférez vos spuds d`avoir une texture plus ferme, la réduction peut ne pas être la meilleure façon d`épaissir la soupe.