Comment épaissir la soupe sans farine

Apportez votre recette de base de la soupe à ébullition. Remuez votre fécule de maïs, la marante ou un autre épaississant d`amidon en poudre dans un quart de tasse d`eau froide, ce qui rend une suspension fine.

Verser la suspension d`amidon dans la soupe doucement, en remuant ou en fouettant constamment. Continuez à remuer jusqu`à ce que l`amidon a atteint son épaississement maximal. Le temps nécessaire varie d`un amidon à l`autre. Consultez les instructions sur l`emballage.

Répéter, si nécessaire, jusqu`à ce que la consistance désirée soit atteinte. Goûtez la soupe, et ajuster l`assaisonnement si nécessaire. Retirer la soupe du feu et servir immédiatement, comme la texture de la soupe peut changer si elle est refroidie et réchauffés.

pommes de terre, patates douces dés ou d`autres légumes féculents. Ajouter à votre pot de soupe, et porter le contenu à ébullition. Faire cuire jusqu`à ce que les légumes soient tendres.

Purée la soupe en petits lots dans votre robot culinaire ou au mélangeur, ou utiliser un mélangeur à immersion en purée l`intégralité du pot de soupe.

Retournez le pot à la cuisinière, et laisser mijoter jusqu`à ce qu`elle ait épaissi au degré désiré. Si la soupe devient trop épaisse, ajouter de l`eau ou du bouillon jusqu`à ce qu`il atteigne la consistance désirée. Goûter et rectifier l`assaisonnement avant de servir la soupe.

Suivez la même technique pour épaissir la soupe avec du pain ou du riz. Le riz est l`bisque épaississant traditionnel, et le pain est souvent trouvé comme épaississant dans les soupes européennes plus anciennes telles que ribollita.

Coupez les tiges des gousses de gombo et peler la peau dure à l`extrémité de la tige. Couper en anneaux de l`épaisseur souhaitée. Si vous utilisez melokhia frais, coupé les tiges et hachez les feuilles finement. Si vous utilisez melokhia séchées, écraser les feuilles et les arroser, ils reconstituent et de la houle.

Apportez votre soupe ou bouillon à ébullition dans une casserole appropriée. Ajoutez le gombo, en cas d`utilisation, et laisser mijoter jusqu`à ce que le gombo est très tendre. Il produira un épaississant gélatineuse pendant la cuisson.

Apportez votre pot à ébullition, en cas d`utilisation melokhia frais ou secs. melokhia frais devra être bouillie pendant 10 à 20 minutes pour développer son melokhia séchée complète épaississement de mise sous tension devront cuire pendant 30 minutes.

Goûtez la soupe et rectifier l`assaisonnement, une fois qu`il a atteint la consistance désirée. Servir chaud.