Comment faire de la soupe de pommes de terre au fromage

instructions

• Faire chauffer une grande casserole de soupe sur moyen chaleur. Faire fondre le beurre et ajouter l`huile. Peler et dés l`oignon et l`ajouter à la casserole. Faire cuire l`oignon jusqu`à ce que translucide, soit environ 5 minutes.

  Laver les pommes de terre, le céleri et les carottes et peler les pommes de terre et les carottes. Dice tous les trois et les ajouter à la casserole. Incorporer les légumes dans l`oignon et laisser cuire le mélange pendant environ 10 minutes, en remuant toutes les quelques minutes.

  
  

  
  
  

  Verser le bouillon sur le mélange de pommes de terre. Incorporer la soupe et couvrir la casserole. Laissez la soupe cuire à feu moyen 35 à 40 minutes, ou jusqu`à ce que les pommes de terre soient tendres et commencent à se désagréger.

  Prenez le pot hors de la chaleur. Louche moitié la soupe dans le mélangeur. Si le bouchon de votre mélangeur a une pièce centrale amovible, sortez pour permettre un peu de vapeur d`échapper. Mise en place d`un manique ou une serviette à la main au-dessus de la partie supérieure du mélangeur, mettre en marche à l`aide du réglage le plus bas. Vous devrez peut-être augmenter lentement la vitesse ou une louche dans un liquide supplémentaire du pot pour obtenir la soupe pour se fondre.

  Lorsque la soupe dans le mélangeur est en purée, versez-le dans la casserole de soupe. Ajouter le crème et remuer. Ajouter le sel et le poivre au goût.

  Shred le fromage et remuer dans le pot. Servir la soupe chaude.

Trucs et astuces

• Cette soupe est une façon d`utiliser les pommes de terre cuites au four les restes. Peler et cube les pommes de terre froides, puis ajoutez-les dans la casserole avec le céleri et la carotte. Avec les pommes de terre précuites, il vous suffit de laisser le cuisinier de soupe pour 15 à 20 minutes pour adoucir les légumes.

  Si vous possédez un mélangeur à immersion, l`utiliser est une alternative simple à l`aide d`un mélangeur de stand. Abaisser le mélangeur dans la soupe avant de l`allumer. Pulse le mélangeur seulement quelques fois pour la soupe assez épaisse, ou le déplacer tout autour du pot pour faire de la soupe crémeuse.

  Même si vous ne disposez pas d`un mélangeur à immersion, vous pouvez adapter la texture de la soupe à vos goûts. Mélanger tous la soupe, travaillant en deux lots, pour le rendre soyeux et lisse. Passer le mélangeur et utiliser un pilon pour casser légèrement les morceaux de pommes de terre si vous préférez votre soupe grumeleuse.

Additions Flavor

• Pour emballer cette soupe avec saveur de bacon, commencer par la friture 6 tranches de bacon. Mettre le lard de côté et versez 4 cuillères à soupe de graisse de bacon dans le pot de soupe, complétant avec de l`huile d`olive si vous n`avez pas assez de graisse. Faire cuire les oignons dans la graisse et ajouter le bacon émietté à la soupe fini.
• Faire soupe épicée en ajoutant un hachée piment jalapeno à l`oignon et l`aide jack poivre fromage au lieu de cheddar.
• Flavor la soupe avec un mélange de fromages, tel qu`un mélange de cheddar, provolone et parmesan râpé.
• Top un bol de soupe avec une cuillerée de crème sure, de ciboulette hachée ou oignons caramélisés. Vous pouvez également incorporer à la vapeur fleurettes de brocoli ou saucisse cuite.