Lorsque vous ne cuisinez pour quelques personnes, rôtir une poitrine de dinde peut être plus économique et plus pratique que la torréfaction une dinde entière. Vous avez besoin de moins d`une livre de dinde pour nourrir chaque personne comme un plat principal, de sorte à rôtir une dinde entière de 12, 15 ou même 20 livres peut être exagéré lorsque vous ne servez quelques personnes. Torréfaction une poitrine de dinde prend également beaucoup moins de temps que la torréfaction une dinde entière, laissant votre four libre pour d`autres plats.
Choses que vous devez
- Assaisonnements, option
- Huile ou de la graisse, en option
- Grille
- Rôtissoire
- thermomètre à viande
- couteau à découper
Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Saison votre dinde en décollant la peau partiellement loin de la viande et en frottant des assaisonnements dans la poche entre la viande et la peau. Frotter la peau avec de l`huile ou de la graisse (comme le beurre fondu ou de la graisse de bacon) si vous le souhaitez pour le rendre plus nette.
Mettez une grille dans un plat à rôtir, puis mettre la poitrine de dinde assaisonnés sur le rack. Placez la casserole, rack et la poitrine de dinde dans le four et faire cuire jusqu`à ce qu`un thermomètre à viande indique que l`intérieur de la poitrine est d`au moins 154 degrés Fahrenheit. Cela prendra probablement 75 à 90 minutes.
Retirer la dinde du four quand il atteint 165 degrés Fahrenheit. Laisser la dinde reposer pendant environ 20 minutes, puis tailler et de le servir.
