Comment congeler et cuire la dinde sauvage

Accrocher la dinde au niveau de votre poitrine, avec les pieds au moins 12 pouces. Retirer la barbe et le ventilateur de la dinde.

Couper les ailes à l`articulation du coude. Attrapez la peau à l`extrémité de la queue et tirer vers le bas en direction de la tête, jusqu`à ce qu`il soit passé hors du corps principal de la dinde et sur le cou. Coupez la nuque de la tête, le cou et la peau se détache ensemble.

Retirez toutes les entrailles de l`intérieur du corps par scooping- si vous avez chassé cet oiseau vous-même, vous avez déjà effectué ce dans le domaine. Couper les jambes à l`articulation du genou.

Placez la dinde entière dans un grand sac de congélation, puis couvrir avec un autre sac de congélation. Sceller les deux sacs étanches à l`air pour éviter les brûlures de congélation. Si vous voulez congeler des pièces individuelles, couper les jambes, les ailes et la poitrine de la carcasse principale et congeler chaque morceau dans son propre sac de congélation à double couche.

Placer les sacs dans un congélateur jusqu`à ce que vous êtes prêt à cuire la dinde.

Farcir la dinde si vous choisissez. Badigeonner la dinde avec de l`huile ou du beurre pour aider à maintenir l`humidité. Insérez la dinde entière dans un sac de cuisson. Ajouter une tasse d`eau dans le sac et l`attacher fermé. sacs de cuisson peuvent cuire les deux oiseaux empaillés et non garnis.

Placez le sac de cuisson dans une casserole de cuisson au moins deux pouces de profondeur. Cuire l`oiseau dans un four réglé à 350 degrés Fahrenheit. Temps de cuisson est généralement comprise entre un et trois heures- généralement, vous devez faire cuire la dinde pendant 12 minutes par livre de viande.

Insérer un thermomètre à viande dans la cuisse de la dinde. Si le thermomètre indique 180 degrés Fahrenheit, l`oiseau est entièrement cuit. Ne pas manger la dinde, sauf si vous avez atteint cette température optimale.