cuisses de dinde fumé ajouter de la saveur à tout repas à tout moment de l`année. Parfois, ceux-ci apparaissent pré-cuits en magasin, mais avec un grill vous pouvez faire votre propre à la maison. Utilisez la même technique pour fumer d`autres parties de la dinde, y compris les seins et les jambes. Une fois que vous avez fumé vos cuisses de dinde, déguster dans une variété de recettes.
Choses que vous devez
- 4 8 oz. cuisses de dinde, décongelé si gelés
- 2 tasses de marinade ou une vinaigrette
- 1 gallon zip-top sac
- 2 tasses de copeaux de noyer ou de bois de prosopis pour fumer
- Bol
- Eau
- Jetable moule à pain de 8 pouces
- Gril
- Rôtissoire
- thermomètre à viande
Définir la dinde cuisses dans un sac zip-dessus et couvrir avec la marinade.
Sceller le sac et réfrigérer pendant la nuit pour infuser la dinde avec les arômes.
Versez 2 tasses de copeaux de bois dans un bol et les recouvrir complètement avec de l`eau.
Laissez les copeaux de bois à tremper pendant une heure.
Videz l`eau hors des copeaux de bois et de transférer le bois imbibé d`un moule à pain jetable.
Construire un grill au feu de charbon de bois et de le laisser brûler jusqu`à ce que les charbons apparaissent en blanc et couvert de cendres. Vous pouvez également utiliser les brûleurs d`un côté d`un gril à gaz préchauffé à moyen (300 degrés Fahrenheit) avec les autres brûleurs hors.
Déplacer les charbons d`un côté de la grille de charbon de bois et placez le plat à rôtir à côté des charbons de l`autre côté de la grille. Mettre la rôtissoire directement sur le dessus des brûleurs gauche hors d`un gril à gaz.
Placez le moule à pain à usage unique avec les copeaux de bois dans la rôtissoire.
Disposer la dinde cuisses dans le plat à rôtir de sorte que la dinde cuit à feu indirect.
Fermer le couvercle du barbecue et cuire les cuisses de dinde jusqu`à ce qu`un thermomètre à viande indique 180 degrés Fahrenheit lorsqu`il est inséré dans la partie la plus épaisse du muscle de la cuisse sans toucher l`os, environ 60 à 90 minutes.
