Comment construire une fosse fumeur de feu

Remplissez un grand bol d`eau fraîche, et placer au moins trois poignées de copeaux de bois aromatisés dans l`eau. Permettre aux copeaux de bois à tremper pendant 45 minutes. Les copeaux de bois peuvent être trouvés dans différentes saveurs de la section de cuisson d`un magasin de la maison. Expérience avec des saveurs différentes jusqu`à ce que vous trouver celui qui vous convient le mieux.

Versez 1/2 livre de charbon de bois prêt à la lumière dans un côté de la grille. Lumière avec une allumette. Le charbon devrait atteindre seulement à mi-hauteur du côté de la grille, agissant en tant que source de chauffage initial. Les copeaux de bois sont ce qui va donner à la saveur des aliments. Laisser les charbons à brûler pendant 20 minutes.

Remplissez le grand à mi-chemin de casserole en métal avec de l`eau fraîche. Placer le moule dans la grille de l`autre côté du charbon de bois brûlant. Si vous ne disposez pas d`une grande casserole en métal, vous pouvez remplacer une casserole en aluminium à usage unique.

Égoutter les copeaux de bois trempés et les placer directement sur le dessus des charbons ardents.

Faire tremper quelques poignées de copeaux de bois dans l`eau. Vous aurez besoin d`ajouter plus de copeaux de bois tout au long du processus de fumage, environ toutes les 45 minutes à une heure.

Insérez la grille de cuisson et d`organiser des aliments préparés sur le dessus, au-dessus du bac à eau.

Couvrez avec le couvercle du barbecue, veillant à ce que les bouches d`aération sur le couvercle sont positionnés sur le dessus de la casserole de la viande et de l`eau.

Insérer le thermomètre à viande dans l`un des orifices du couvercle. Regardez la température de temps en temps pour assurer qu`il reste moins de 250 degrés Fahrenheit. Retirez le couvercle pendant une minute ou deux si la température dépasse jamais 250 degrés.

Cuire trois à six heures, en fonction de la taille de la viande, jusqu`à cuisson.