Comment maintenir la chaleur dans ma boîte à feu pour mon fumeur

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Choses que vous devez

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Ajout de la bonne quantité de bois à votre foyer contribuera à maintenir la chaleur dans votre fumoir.

Le maintien de la chaleur dans le foyer de votre fumeur est extrêmement important de préparer les aliments correctement. La chaleur interne idéale d`un fumeur doit rester entre 200 et 300 degrés. Il ne doit jamais dépasser 300 degrés. Les clés pour maintenir la chaleur dans une chambre de combustion est la source principale d`incendie, en gardant le feu va et en ajustant les évents sur le bas et le haut du fumeur. Le flux d`air dans le fumoir joue un rôle énorme dans le maintien de la chaleur.

Choses que vous devez

Charbon de bois
Les petits morceaux de bois dur (6 pouces de long)

Allumettes

Retirer le foyer de votre fumeur et ajouter au moins 15 livres de charbon de bois prêt-lumière. Insérez le foyer de nouveau dans le fumeur et enflammer le charbon de bois avec une allumette. Laisser le charbon à brûler pendant au moins 20 minutes jusqu`à ce qu`il soit rouge et chaud.
Ajouter un petit morceau de bois dur, d`environ 6 pouces de long, les charbons ardents.
Placez les aliments dans la chambre de la nourriture du fumeur.
Ajustez les bouches d`aération du fumeur (l`évent sur le foyer et la chambre de fumeur) de sorte que chaque sont ouverts à mi-chemin.
Observez la jauge de température de votre fumeur de veiller à ce que la chaleur interne est de rester entre 200 et 250 degrés. Si la température dépasse 250 degrés, ouvrir l`évent haut de votre fumeur par un quart de pouce.
Ajouter un autre morceau de bois dur une fois le premier morceau de bois a brûlé à un charbon ardent. Ajouter plus de morceaux de bois d`environ toutes les heures. Garder le feu brûlant de cette manière veillera à ce que la chaleur de votre foyer est maintenu à la température appropriée.

Conseils Avertissements

Ne jamais utiliser de bois tendres tels que feuilles persistantes ou de pin, car ils produisent de la fumée noire et rendre votre goût des aliments comme la créosote. Le bois dur brûle propre et est nécessaire pour fumer approprié.