La meilleure façon de congeler la viande de cerf

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    Un cerf prêt pour la récolte

    La chasse a été couronnée de succès et vous avez maintenant livres de viande de cerf traitées et prêt à être emballé pour les repas à l`avenir. La meilleure façon de congeler la viande de cerf est de le faire rapidement congelé à une usine de conditionnement de la viande, mais quand cela est impossible, vous pouvez emballer votre viande pour le congélateur à la maison.

    Choses que vous devez

    • Emballage plastique
    • papier de boucherie
    • bande Butcher ou du ruban adhésif
    • Marqueur permanent

    • Diviser la viande en portions repas de taille. Par exemple, si vous faites cuire normalement deux steaks par repas, empiler deux steaks ensemble. Burgers peuvent être séparés en demi-livre, livre ou deux livres portions.




    • Enveloppez plusieurs couches de film plastique autour des portions individuelles de repas, en appuyant sur l`air autant que possible de l`emballage.

    • Déchirez une feuille de papier de boucherie, trois fois plus grand que paquet de viande du plastique enveloppé.

    • Placez les plastiques enveloppé d`emballage de viande trois à quatre pouces d`un coin du papier de boucherie. Pliez le coin au-dessus de l`emballage. Amener le coin gauche du papier de boucherie vers le paquet et tirez tendu sur la viande. Aplatir le bord avec la paume de votre main. Répétez cette fois avec le coin droit du papier. Rouler le paquet de viande vers le haut, le pliage, au besoin, pour couvrir complètement le paquet en papier de boucherie.

    • Fixer l`extrémité libre avec boucher ou du ruban adhésif. Etiqueter le paquet avec la date et le contenu. Congeler immédiatement.

    Conseils & Avertissements

    • Vous pouvez garder la viande de cerf jusqu`à un an dans le congélateur.
    • Décongeler la viande de cerf congelée pendant la nuit dans le réfrigérateur avant la cuisson.
    • Vous pouvez également envelopper les emballages en plastique enveloppés dans lourds type de fermeture à glissière sacs de congélation si du papier de boucherie ne sont pas disponibles.
    • Jeter toute viande de cerf qui montre des signes de brûlures de congélation. Les brûlures de congélation de la viande est reconnaissable par sa couleur grise maladive.
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