Comment mettre en place un réfrigérateur pour accrocher le cerf

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Choses que vous devez

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Installation du réfrigérateur à accrocher Cerf

Nouveaux cerfs tués doivent être âgés au réfrigérateur avant d`être massacrés pour produire une viande tendre. Au cours des 24 premières heures de la mort, le cerf passe par la rigidité cadavérique, ce qui provoque les muscles se raidissent. Butchering alors que ces muscles se contractent se traduira par la viande dure. Pour ceux qui ne vivent pas dans des températures froides de 40 degrés F., accrocher votre cerf dans un réfrigérateur de rechange pour un couple de semaines pour donner le temps de la viande pour attendrir pour une coupe délicieuse de venaison.

Choses que vous devez

serviette humide
Thermomètre
Casserole

Serviettes en papier
Corde

Retirez tout de votre réfrigérateur, y compris toutes les étagères, sauf pour l`étagère du haut. Laver les taches à l`intérieur du réfrigérateur avec une serviette humide.
Régler le débit d`air du réfrigérateur à 32 F à 39 F. Vous pouvez laisser un thermomètre dans le réfrigérateur pour veiller à ce que le réglage de la température est correcte.
Placez une casserole au fond du réfrigérateur et la ligne avec des serviettes en papier. Les serviettes en papier vous permettra de vous assurer que le sang est correctement lessivage du cerf, ce qui indique que la viande est attendrissement.
Accrochez une corde de l`étagère du haut pour qu`elle soit prête à accrocher le cerf. Utilisez une corde qui est assez fort pour tenir les cerfs.
Attachez la corde autour du cerf. Si votre réfrigérateur est trop petit, vous aurez à boucher une partie du cerf avant de le placer dans le réfrigérateur.