Comment faire cuire toute une poitrine de dinde

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Choses que vous devez

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Lorsque vous voulez servir la dinde, mais ne veulent pas faire face à rôtir une volaille entière, ramasser une poitrine de dinde à partager avec votre famille. Cuisiner la poitrine prend moins de temps que l`ensemble de l`oiseau, et vous obtenez la délicieuse viande blanche de la dinde.

Assaisonnement une poitrine de dinde avec des herbes fraîches est facile. Le secret d`un oiseau humide met quelques-unes des herbes sous la peau et laisser le reste des oiseaux après la cuisson avant de le découper.

Choses que vous devez

poitrine de dinde
1 gousse d`ail
1 ou 2 tiges de romarin
3 à 4 feuilles de sauge
1 cuillère à soupe. thym
1 tasse d`oignon haché

2 cuillères à soupe. poivre
2 cuillères à soupe. sel
1 bâton de beurre à la température ambiante
1 tasse d`eau
Rôtissoire

Instructions

1
Préchauffer le four à 400 degrés.
2
Séparez délicatement la peau de la poitrine au milieu de la viande avec vos mains. Ne pas enlever la peau. Placez la poitrine de dinde dans un plat à rôtir.
3

Hacher les herbes ensemble et les mélanger avec l`oignon. Si vous utilisez des herbes sèches, il suffit de les mélanger dans un bol.
4
Ajouter la moitié du bâton de beurre au mélange d`herbes et mélanger.
5
Frotter le mélange beurre-herbe sous la peau de la poitrine de dinde avec vos mains. S`il en reste plus, frottez-le sur le dessus de la peau de la dinde.
6
Frottez le beurre restant sur la peau de la dinde et saupoudrer la poitrine avec le sel et le poivre.
7
Ajouter 1 tasse d`eau au fond de la rôtissoire et le mettre dans le four.
8
Cuire pendant 1 heure ou jusqu`à ce que le thermomètre à viande indique 170 degrés. Arroser de temps en temps.
9
Prenez votre poitrine hors du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de le découper.

Conseils & Avertissements

S`il est une autre herbe que vous préférez avec la dinde, l`ajouter dans le mélange!
Ajouter brins d`herbes fraîches, des oignons ou des carottes au fond de la rôtissoire pour plus de saveur.
Vérifiez la température en insérant un thermomètre alimentaire dans la partie la plus épaisse de la poitrine.