Torréfaction une dinde sur la base de quelques minutes par échelle de livre est la meilleure façon d`estimer votre temps de dinde à rôtir. Le temps de cuisson moyenne pour une dinde complètement dégelé est à peu près 15 minutes par livre, cependant, tous les fours cuire différemment et aucun oiseau est semblable. Par conséquent, pour compléter par la cuisine de la livre, il est nécessaire de compter sur les lectures d`un thermomètre de température interne pour savoir exactement quand l`oiseau est bien cuit pour éviter à la fois dans la cuisine et sur la cuisson.
Décongeler la dinde. Si votre dinde est gelé, vous devez décongeler complètement avant de le placer dans le four. La méthode recommandée pour la décongélation de la volaille est dans le réfrigérateur car il est le moyen le plus sûr pour empêcher les bactéries de se former. temps de dégel du réfrigérateur sont à peu près basés sur une échelle de 24 heures par tous les cinq livres. Par conséquent, une dinde de 24 lb prendrait environ quatre ou cinq jours pour dégeler dans le réfrigérateur. Si vous êtes à court sur le temps, la méthode plus rapide est le bain d`eau froide. Placez la dinde congelée (encore dans son emballage plastique) dans un évier rempli d`eau froide. Changez l`eau toutes les 30 minutes. L`échelle de dégel de l`eau est d`environ 30 minutes par livre, par conséquent, une dinde de 24 lb prendrait environ 10 à 12 heures pour décongeler dans l`eau froide.
Retirer les abats et rincer la dinde à fond. Une fois que l`oiseau est nettoyé, placez-le dans un plat à rôtir solide (éviter les fragiles feuilles d`aluminium plateaux jetables) et le beurre et assaisonner la peau et des cavités internes avec vos assaisonnements préférés de dinde, les herbes hachées, les oignons et l`ail. Vous pouvez placer le pain farce à l`intérieur de la dinde, cependant, il n`a pas été recommandé par de nombreux chefs et professionnels de la sécurité alimentaire car il tend à abriter des bactéries.
Faire cuire l`oiseau dans un four préchauffé à 325 degrés Fahrenheit. dinde à rôtir le temps général est basé sur une échelle de 15 minutes par livre. Par conséquent, une dinde de 11 lb nécessite environ trois heures de temps de cuisson, et une dinde de 24 lb nécessite environ cinq heures. Quel que soit le temps de cuisson, cependant, ne retirez jamais une dinde qui n`a pas atteint une température interne d`au moins 165 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à viande de qualité. Ne comptez pas sur les petits boutons en plastique des dindes sont fabriqués avec. Reportez-vous à l`USDA (US Department of Agriculture) de dinde farcie de tableau rôtir ci-dessous pour les durées estimées:
8 à 12 lbs pour 2 3/4 à 3 heures
12 à 14 lbs pour 3 à 3 3/4 heures
14 à 18 lbs pour 3 3/4 à 4 1/4 heures
18 à 20 lbs pour 4 1/4 à 4 1/2 heures
20 à 24 lbs pour 4 1/2 à 5 heures
