Comment truss la cavité du cou d`une dinde
Trussing est une méthode utilisée pour les deux fermant les cavités et retenant ensemble les pattes et les ailes…
Que vous définissez un torréfacteur comme un type spécial de la casserole que vous utilisez dans votre four ou un appareil de comptoir, les deux impliquent le même processus pour obtenir un brun de dinde. Ou va rôtir la dinde jusqu`à ce que fait sans aucune aide de la cuisinière, mais la réalisation de cet parfait brun, peau croustillante prend un peu d`intervention.
Préchauffer le four ou rôtissoire à 325 degrés Fahrenheit.
Placez une cuisson au four ou grille de cuisson dans le fond de la rôtissoire ou rôtissoire. Beaucoup de casseroles et les fours comprennent une grille de cuisson à l`achat.
Tente la dinde avec une grande feuille de papier d`aluminium. Insérer un thermomètre à viande au four à travers la feuille, dans la partie la plus épaisse de la poitrine de dinde.
Rôti de la dinde dans le four ou rôtissoire jusqu`à ce que le thermomètre indique 175 degrés Fahrenheit. Cela prendra entre 20 et 25 minutes par livre de dinde.
Retirez le film de la dinde et permettre à la dinde au marron jusqu`à ce que le thermomètre indique 185 degrés Fahrenheit. Ceci peut prendre de 30 minutes à une heure.
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Début à la fin: 2 1/2 heures
Portions: 4 à 6,
Niveau de difficulté: débutants
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