Comment bbq une dinde sur un gril à gaz

Laver la dinde sous l`eau froide. Retirer le cou et le package abattis de l`intérieur de la dinde. Jeter ces pièces ou de les réserver à d`autres fins. Pat la dinde sécher avec des serviettes en papier, et placez-le dans le plat à rôtir avec le côté du sein vers le haut.

Frotter toute la surface extérieure de la dinde généreusement avec de l`huile d`olive. Frottez la cavité à l`intérieur avec de l`huile d`olive supplémentaire, si vous le désirez. Saupoudrer de sel et de poivre sur toute la surface extérieure de la dinde.

Insérez la sonde du thermomètre à lecture instantanée dans la dinde dans la partie charnue de la cuisse de dinde.

Couvrir la dinde sans serrer avec la feuille d`aluminium.

Démarrez le gril à gaz et laisser préchauffer à température élevée pendant cinq minutes. Réduire le feu et la ligne de la grille de cuisson avec une feuille de papier d`aluminium résistant à dissiper une partie de la flamme loin de la dinde.

Placez le plat à rôtir sur la grille du barbecue à gaz et fermer le couvercle du barbecue.

Retirer la feuille d`aluminium toutes les 30 minutes et badigeonner la dinde avec le jus du fond de la rôtissoire. Récupérez la dinde et continuer griller. La dinde devrait prendre environ 20 minutes pour chaque livre de dinde à cuire complètement.

Retirer la feuille d`aluminium d`environ 30 à 60 minutes avant la fin de la cuisson de dinde. Lorsque la dinde atteigne 165 F sur le thermomètre à lecture instantanée, le retirer de la grille. Couvrir la dinde avec la feuille d`aluminium à nouveau et laisser reposer pendant 20 à 30 minutes avant de le découper.