Comment nettoyer un dindon sauvage

Faites bouillir une grande casserole d`eau pour tremper l`oiseau.

Tenir la dinde par les pieds et plonger l`ensemble oiseau dans casserole d`eau bouillante. Cela rendra plus facile à enlever les plumes, ce qui devrait être fait avant de dégager la cavité du corps pour éviter la contamination.

Soulever la dinde de l`eau et le déposer sur une surface de travail. Pincez les plumes en les tirant avec vos doigts.

Poser la dinde sur le dos et commencer le processus de nettoyage.

Trouver le fond de l`os de la poitrine et insérez un couteau bien aiguisé. Couper vers le bas jusqu`à ce que vous atteigniez l`anus.

Mettre la main dans la cavité du corps et attraper les intestins avec une seule main. Utilisez votre main libre pour couper autour de l`anus, permettant aux intestins pour être complètement enlevés.

Localisez le gésier et le retirer. Portée à l`intérieur de la cavité du corps pour enlever la trachée avec le cœur, le foie et les poumons.

Embrayage haut de la barbe avec votre main. Tirez la barbe loin du corps et de le couper avec un couteau bien aiguisé.

Coupez la tête et les jambes (au niveau des articulations) à l`aide d`une hache ou d`un couteau très tranchant. L`oiseau sera alors prêt pour la cuisson.