Que vous faites cuire une dinde entière ou rôtir les cuisses de dinde pour le dîner, vous devez garder la sécurité alimentaire à l`esprit en tout temps. La Turquie est la volaille, qui doit être entièrement cuit avant de manger. La consommation de volaille insuffisamment cuite peut entraîner des bactéries nocives qui poussent dans votre viande qui peuvent causer des maladies dangereuses et même la mort. Toujours utiliser un thermomètre à viande pour tester vos cuisses de dinde, ou tout type de viande, de déterminer avec précision sa température. Le ministère de l`Agriculture des Etats-Unis recommande que toutes les parties de la dinde devrait atteindre 165 degrés F avant de pouvoir en toute sécurité être consommé.
Sélectionnez un four à l`épreuve ou d`un thermomètre numérique à lecture instantanée. Un thermomètre à four est inséré dans la nourriture au début du temps de cuisson dans le four. La jauge de température augmentera à mesure que les aliments cuisent. Les thermomètres à lecture instantanée sont insérés dans la nourriture régulièrement, ou près le temps de finition, afin de déterminer la température. Certains types de thermomètres fonctionnent mieux que d`autres en fonction de la taille et la forme de la viande ou de la nourriture que vous voulez mesurer. Pour les cuisses de dinde, la plupart four et thermomètres à lecture instantanée fonctionne très bien, puisque les cuisses de dinde sont assez épais. Si vous avez un certain nombre de dinde cuisses vous faites cuire en même temps, il peut être préférable d`utiliser un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier rapidement chacune des cuisses de dinde.
Insérez soigneusement la sonde du thermomètre dans la partie la plus épaisse de la cuisse de dinde, en veillant à rester à l`écart de l`os. La sonde doit être d`au moins 2 pouces dans la viande.
Noter la température de la jauge. Les cuisses de dinde sont effectuées lorsque la température interne a atteint 165 degrés F.
