Que vous mettre sur un peu les Irlandais en Mars ou si corned beef pour le dîner semble savoureux à tout moment de l`année, une poitrine de boeuf saumuré avec le liquide et les épices salées pouvez faire un délicieux dîner. Après la torréfaction lentement le corned-beef dans le four, il sera tendre et savoureuse en raison du processus de saumurage. Quand il est temps de couper la viande, coupe corned beef ne devrait pas être compliqué ou difficile.
Choses que vous devez
- thermomètre à viande
- Planche à découper
- fourchette à découper
- couteau à découper
- Servir plateau
Retirez le corned beef du four lorsque la température interne de la viande atteigne 160 degrés Fahrenheit, selon la fiche d`information du service d`inspection USDA salubrité des aliments.
Laisser le corned beef reposer à température ambiante pendant au moins 20 minutes. Certains cuisiniers préfèrent corned beef réfrigérer après la cuisson à refroidir avant de trancher, car les tranches de corned beef plus facilement quand il fait froid.
Placez le corned beef sur une planche à découper pour le tranchage.
Insérez les dents de la fourchette de la sculpture dans la partie supérieure de la poitrine pour la maintenir fermement.
Trancher le corned beef avec le couteau à découper, trancher la viande en diagonale à travers le grain. Faire des tranches d`environ 1 / 4- à 3/8-pouce d`épaisseur.
Placez le corned beef en tranches sur le plat de service. Si le corned beef est froid, couvrir d`une pellicule plastique et réchauffer pendant une minute ou deux dans le micro-ondes.
