Comment faire cuire un bœuf salé de cinq livres

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Choses que vous devez

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Corned beef est souvent accompagnée de légumes de chou et de racines.

Corned beef est une poitrine qui a été guéri avec du sel. Son nom provient des particules de sel, autrefois connu sous le nom "corns" de sel. En raison de sa teneur élevée en sodium, les personnes ayant une pression artérielle élevée devraient limiter leur consommation de bœuf salé. Historiquement, le corned beef fait partie de la cuisine de la Grande-Bretagne et d`Irlande. Le boeuf et le chou corned ubiquitaire est un-Américain irlandais Day CUSTOM- St. Patrick en Irlande, du bacon et le chou est l`offrande préférée. Bien que traditionnellement bouillie, corned beef peut également être cuit au four ou cuit dans une mijoteuse.

Choses que vous devez

Grand pot avec couvercle, faitout ou mijoteuse
Fourchette
5-lb. bœuf salé

Eau
Émincé de légumes-racines ou du chou râpé (facultatif)
Épices (facultatif)

Four

Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit.
Placez le côté gras de corned beef dans une casserole ou un faitout.
Ajouter 1 pouce d`eau et des épices.
Couvrir et cuire pendant 3 à 3&# 189- heures. Ajoutez les légumes et cuire une heure ou jusqu`à ce que le bœuf et les légumes soient tendres quand on les coupe avec une fourchette supplémentaire. Temps de cuisson total sera d`environ 4 à 4&# 189- heures.

Cuisinière

Placer le boeuf et les épices corned dans le pot côté gras vers le haut et couvrir d`eau.
Porter l`eau à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, pendant 4&# 189- heures, en ajoutant plus d`eau si nécessaire.
Ajouter les légumes-racines ou de chou, si on le souhaite, et laisser mijoter une demi-heure supplémentaire ou jusqu`à ce que les légumes soient tendres lambeaux et corned beef à part facilement quand il est percé avec une fourchette.

Mijoteuse

Placer tous les légumes-racines au fond de la mijoteuse.
Insérez le corned-beef dans la mijoteuse, réduire de moitié si nécessaire. Saupoudrer avec des épices, si on le souhaite. Remplir d`eau.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 heures. Si vous utilisez le chou, ajoutez-le maintenant. Poursuivre la cuisson de la viande supplémentaires 3 à 5 heures - environ 10 à 12 heures au total - ou jusqu`à ce qu`il soit tendre quand il est percé avec une fourchette.