Comment faire côtes de porc cuites au four

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  • Conseils & avertissements
  • les références
    • p>Vous n`avez pas besoin d`un barbecue pour faire de délicieuses côtes de porc. Le secret de côtes de porc avec succès est la combinaison d`une faible chaleur et une cuisson lente. Le frottement sec et le liquide de braisage savoureux vous assurer que vous obtiendrez "tomber l`os" tendresse et un goût que vous aurez envie de profiter encore et encore.

    Comment faire Oven-Baked Côtes de porc

    Choses que vous devez

    • 1 grille côtes de porc de rechange ou côtes levées de dos
    • rub sec (sucre brun, sel, poivre, assaisonnement cajun, thym)
    • Braisage liquide (oignon, l`ail, le beurre, la bière ou le vin, le vinaigre de cidre, Worcestershire, Cajun assaisonnement, fumée liquide, ketchup)
    • Rôtissoire avec couvercle ou une feuille d`aluminium pour couvrir
    Étape 1:

    Plusieurs heures ou la nuit avant, préparer les côtes. La plupart des racks de côtes ont une membrane dure, appelée coup, à travers le côté arrière. Utilisez un couteau à beurre ou manche d`une cuillère pour desserrer cette membrane et le retirer. Cela rendra les côtes beaucoup plus tendres. Si nécessaire, couper la crémaillère dans la moitié pour adapter votre poêle ou de la taille des portions plus petites.

    Comment faire Oven-Baked Côtes de porc
    Étape 2:


    Mélanger un frottement sec: 1 cuillère à soupe de sucre brun, 1 1/2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café d`assaisonnement cajun. Saupoudrer ce frotter sur les deux côtés des côtes et pat dans. Placer les côtes dans un sac en plastique et réfrigérer jusqu`au moment de la cuisson.

    Comment faire Oven-Baked Côtes de porc
    Étape 3:

    Préchauffer le four à 250 degrés. Placer les côtes dans un plat à rôtir. Dans une casserole, chauffer l`huile ou du beurre et cuire l`oignon haché et l`ail jusqu`à doux. Ajouter 1 tasse de bière ou de vin, 1/2 tasse de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire et 1 cuillère à café d`assaisonnement cajun. Porter à ébullition, laisser cuire 5 minutes pour réduire légèrement. Retirer du feu, ajouter 1 cuillère à café de fumée liquide. Remuer et verser le liquide dans la rôtissoire. Les côtes ne devraient pas être covered- seulement environ un quart de pouce de liquide est nécessaire dans la casserole. Couvrez la casserole avec un couvercle ou du papier d`aluminium et mettre au four.

    Comment faire Oven-Baked Côtes de porc
    Étape 4:

    Commencer à vérifier les côtes de tendresse après environ 2 heures. "Automne de l`os" la tendresse peut prendre jusqu`à 3 heures. Lorsque vous êtes prêt, soulevez délicatement les nervures sur une assiette et verser le liquide de braisage dans une casserole. Remplacer les côtes dans la rôtissoire et placer dans le four chaud.

    Comment faire Oven-Baked Côtes de porc
    Etape 5:

    Porter le liquide à ébullition et réduire de moitié, ce qui devrait prendre environ 5 à 7 minutes. Incorporer 1 à 2 cuillères à soupe de ketchup pour épaissir la sauce. Badigeonner généreusement la sauce sur les côtes et les placer sous le gril jusqu`à ce que brun et croustillant sur les bords. Servez et dégustez.

    Comment faire Oven-Baked Côtes de porc

    Conseils & Avertissements

    • Varier les ingrédients de frottement sec en fonction de votre goût. Utilisez plus de sucre brun si vous aimez les côtes plus doux, ou pas du tout si vous ne voulez pas. Essayez l`ail et / ou de poudre d`oignon au lieu de l`assaisonnement cajun. Pour les côtes épicées, ajouter un peu de poivre de cayenne. Plus vous faites ces derniers, le frottement sec mieux votre propre sera.
    • La même chose est vraie du liquide de braisage. Si vous ne souhaitez pas utiliser la bière ou du vin, essayez de cidre de pomme, peut-être dilué avec de l`eau. Ajoutez un peu de sauce de soja et le gingembre pour une touche asiatique.

    Les références

    Nourriture boisson / Plats principaux / Recettes de viande

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