Comment cuire les côtes de barbecue avec une cuisinière / four
Alors que vous ne pouvez pas être en mesure de reproduire la riche saveur de fumée de côtes cuites dans une fosse de…
Préchauffer le four à 375 degrés.
Placez une grande feuille de papier dans un moule et placer les côtes de porc, côté os vers le bas, sur la feuille. Verser 1/3 tasse d`eau dans la feuille autour des côtes.
Placez une autre couche de feuille sur le dessus, tenting la feuille et sceller tous les quatre bords, créant un paquet. Utilisez une casserole séparée pour chaque dalle de côtes de porc fumé.
Préparer la sauce barbecue tandis que les côtes de porc cuisent. Mélanger le ketchup, vinaigre de vin, sucre brun, la sauce Worcestershire, le sel et la poudre d`oignon.
Retirez délicatement la tente en aluminium, mais laisser la couche inférieure "cupped" pour préserver l`humidité. Badigeonner le dessus des nervures généreusement de sauce barbecue.
Cuire les côtes de porc pour une heure de plus à découvert et servir.
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