Comment faire four facile bbq cuit côtes de porc

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spareribs ou dos de bébé nervures bien cuits fondent dans la bouche avec une saveur douce - en particulier lorsqu`il est revêtu avec votre sauce barbecue préférée. Bien que les recettes diffèrent, une chose qu`ils ont tous en commun est la cuisson lente à basse température pour conserver la tendresse de la viande juteuse. Parce que la cuisson lente rehausse la saveur des côtes de porc, la cuisson au four est souvent la méthode de choix.

  1. Cuisson lente

  2. Recettes pour cuisson côtes de porc varient dans le temps de cuisson de deux à quatre heures. La cuisson lente conserve le jus dans la viande, améliore les arômes naturels et rend la viande tendre. Parce que les nervures sont soit recouvertes de sauce barbecue ou cuits dans un peu d`eau et recouvert de papier d`aluminium, la viande reste humide tout au long du processus de cuisson.

    3. Température




    • Cuisson des côtes de porc pendant une période prolongée nécessite une température de four basse, généralement entre 200 et 250 degrés Fahrenheit. Dans un premier temps, en ajoutant un peu d`eau et couvrant la casserole avec du papier conserve la viande humide. Une fois que la viande est bien cuite, en découvrant les côtes et en ajoutant des assaisonnements, tels que la sauce barbecue, les côtes et l`augmentation de la température à 400 à 450 F permet aux nervures au brun.

    assaisonnements

    • Les techniques varient en ce qui concerne quand assaisonnements et sauce barbecue est ajouté aux côtes. Alors que certains préfèrent ralentir cuire les côtes étouffés dans la sauce barbecue, d`autres préfèrent commencer les côtes avec un 1/2 pouce d`eau et ajouter la sauce lorsque les nervures sont dorés. Les deux techniques produisent des nervures tendres.

    Procédure

    • Superposition des nervures en une seule couche dans le fond d`un moule de cuisson permet de cuire les côtes de façon égale, mais ils ne doivent être tournés environ la moitié du temps de cuisson. Typiquement, cela signifie tourner vos côtes après la première heure ou deux de la cuisson. Ceci assure en outre que la viande cuit uniformément et entièrement.

    Sauce barbecue

    • sauces barbecue vont de fumé au miel aromatisé avec une grande variété de choix entre les deux. Les préférences personnelles est le meilleur indicateur de la sauce, vous devez utiliser. Considérez les goûts de votre famille au moment de choisir une sauce barbecue pour vos côtes cuites au four.

    sécurité

    • Se laver les mains avec de l`eau chaude savonneuse avant et après avoir manipulé de la viande crue prévient la contamination. compteurs à laver, ustensiles et tout autre objet en contact avec la viande crue contribue également à prévenir la propagation des bactéries. Le porc doit être cuit à au moins 145 degrés et on laisse reposer pendant quatre minutes avant de couper à être consommés en toute sécurité, selon Clemson University Extension.

Les références

  • ribs photo de crédit image verte haricots par jovica antoski de avec Fotolia.com
Nourriture boisson / Plats principaux / Recettes de viande

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