Comment faire des nervures de barbecue sur le gril

Instructions

1. Saupoudrer les côtes généreusement avec un sèche frotter barbecue d`épices. Frotte sont généralement disponibles dans les supermarchés dans la section des épices. Frotter les épices dans la viande. Envelopper les nervures en plastique et placez-les au réfrigérateur pendant au moins six heures, ou jusqu`à deux jours avant la cuisson.

2. Préchauffer le four à 225 degrés Fahrenheit.

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   Retirer les côtes de la matière plastique et les placer dans un morceau de papier d`aluminium résistant.

4. Plier la feuille dans une poche pour sceller dans les côtes. Placer le sachet dans le four. Par-cuire les côtes aidera les côtes tendres devenir et de retenir l`humidité.

5. Cuire les côtes pendant environ 2 1/2 à 3 heures, jusqu`à ce que la viande soit tendre et se détache facilement de l`os.

6. Comme les nervures terminent le processus de par-cuisson, préparer votre grill. Nettoyez votre gril grille et lui donner une légère couche d`huile végétale avec une serviette en papier. Ignite vos charbons et laisser brûler jusqu`à ce qu`ils soient régulièrement luisent. Ensuite, les répartir sur le fond de la grille. Si vous utilisez un gril à gaz, allumez-le à feu moyen.

7. Retirer les côtes de la feuille et de les placer sur le gril, côté charnu en premier. Retournez-les en cinq minutes avec des pinces et laisser cuire pendant cinq minutes.

8. Brossez votre sauce acheté en magasin ou faits maison BBQ préféré sur le côté charnu des côtes. Si vous voulez que votre ribs d`avoir une saveur plus traditionnelle de smokey, fouetter quelques gouttes de fumée liquide dans la sauce avant le brossage sur les nervures. Retournez-les à nouveau, charnue vers le bas, et laissez-les cuire pendant environ cinq minutes jusqu`à ce que la sauce commence à caraméliser.

9. Badigeonner de la sauce sur le côté arrière des côtes, retournez-les pendant quelques minutes jusqu`à ce que la sauce de ce côté commence à caraméliser. Plate vos côtes et servir.