Comment dire quand les côtes sont faites

Instructions

1. Prenez les côtes dans le centre de la grille avec vos pinces et rebondir les sur le gril. Si la viande commence à se fissurer et tomber l`os, la viande est prête.

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   Tournez vos côtes barbecue. Prenez un os près du centre de la grille avec vos pinces et de le tordre. Si la viande commence à se séparer de l`os, puis les nervures sont faites.

3. Couper en une nervure près du centre de la grille. La viande doit être blanc et vous ne devriez pas voir les jus roses en cours d`exécution de la coupe.

4. Poke les côtes avec un cure-dent à proximité du centre de la grille. Si le cure-dent se déplace à travers la viande sans résistance, alors il est temps de les servir.

5. Collez les côtes avec un thermomètre à viande. En ce qui concerne la cuisson grand barbecue, le slogan est "faible et lente." Cela signifie que vous voulez que votre feu doux, de sorte que les nervures cuire lentement. Collez les côtes avec un thermomètre, mais ne la fin pas toucher l`os. Les nervures doivent atteindre une température interne de 180 degrés. Gardez les côtes de cuisson à cette température pendant au moins 30 minutes. La température idéale du four ou le grill pour atteindre cet objectif en quelques heures est de 225 degrés. Reportez-vous à votre recette de côtes pour le temps de cuisson approprié en fonction de la taille de vos côtes.