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Comment faire bouillir spareribs avant de griller
<article data-type="article">Les côtes levées viennent du ventre de porc, au même endroit que le bacon. Spareribs contiennent plus de matières grasses et de la viande et ne sont pas tout à fait aussi tendre que les côtes-levées. Ribs prennent beaucoup de temps à cuire sur le gril en raison de la préparation en cause. Si vous êtes à court de temps, faire bouillir les côtes avant leur mise sur un gril. Cela va briser le tissu et la graisse pour attendrir la viande.
Choses que vous devez
- Couteau bien aiguisé
- Grand pot
- Pinces
- Serviettes en papier
- Frotter à sec
- Sauce barbecue
Retirer la membrane blanche des côtes si elle reste attachée. Coupez l`excès de graisse les spareribs avec un couteau pointu. Jeter l`excès de graisse. Coupez les côtes en dehors avec un couteau pointu.
Remplir une grande casserole d`eau et porter à ébullition. Placer les nervures dans l`eau bouillante.
Faire bouillir les côtes pendant 30 à 60 minutes pour éliminer l`excès de graisse et attendrir la viande. Retirer la casserole de la source de chaleur.
Retirer les côtes de l`eau bouillante avec des pinces. Pat les côtes sécher avec des serviettes en papier.
Enduire les côtes avec frottement sec ou de la sauce barbecue. Transférer les côtes à un charbon ou de gaz chaud grill.
Conseils & Avertissements
- Ajouter les cubes de bouillon à l`eau pour ajouter de la saveur aux côtes.
- Ébullition spare ribs peut réduire la saveur naturelle des côtes.
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