Étape par étape les instructions pour faire bouillir les queues de homard

Faire bouillir les queues de homard comme une alternative à griller ou à la vapeur.

queues de homard contiennent juste assez de viande pour une seule portion, sans les tracas de la fissuration des griffes. L`ébullition est l`un des moyens les plus faciles à faire cuire les queues de homard. Pendant la cuisson, les queues ont tendance à se courber, mais une brochette en bois inséré dans la queue avant la cuisson empêche cela. Retirer les brochettes avant de servir.

Choses que vous devez

  • Brochettes de bois
  • queues de homard
  • 8 qt. marmite
  • 6 qt. eau
  • 6 c. sel
  • couteau de boucher
  • Poussez une brochette en bois dans le milieu de la queue de homard sur toute sa longueur pour empêcher le curling.




  • Porter l`eau et le sel à ébullition à feu moyen.

  • Abaissez délicatement les queues de homard dans l`eau bouillante.

  • Faire bouillir les queues de homard pendant une minute par once de poids pour le poids total de toutes les queues de homard. Par exemple, si vous faites cuire deux queues de trois onces, vous faites bouillir à la fois pendant six minutes.

  • Égoutter les queues de homard à la fin de la durée de cuisson et retirer les brochettes dans les queues.

  • Sever la moitié supérieure de la coque de la queue de la longueur avec un couteau de boucher, laissant la moitié inférieure de la coque intacte.

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