Comment faire cuire un rôti de deux livres

Préchauffer le four à 190 degrés F. Chauffer une poêle avec de l`huile d`olive à feu vif pendant 2 minutes. Frotter les deux côtés du rôti avec du poivre et l`assaisonnement italien. Brun deux côtés du rôti de 2 lb. Mettre de côté.

Ajouter 3 c. l`huile d`olive dans la poêle. Hacher un 1/2 oignon et écraser 5 gousses d`ail avec une cuiller en bois ajouter à la casserole et remuer continuellement jusqu`à ce que l`oignon soit tendre.

Ajouter 1/3 tasse de vinaigre balsamique, 1/2 tasse de jus de tomate, 1/2 tasse de vin rouge et environ 10 olives de cocktail espagnoles dans la poêle. Porter à ébullition. Le vin doit être un vin que vous buvez comme le Merlot, Cabernet, Shiraz ou Sangiovese pas la cuisine-vin cela va ajouter un plus délicieux, saveur terreuse à votre rôti.

Former une parcelle avec la feuille d`aluminium. Mouler de sorte qu`il prend la forme d`un bol et verser la moitié du liquide de la cuve dans la feuille. Poser le rôti dans la feuille, côté gras vers le haut et verser le liquide restant sur les morceaux et tous. Plier la feuille sur pour sceller votre parcel- ajouter une autre couche de papier d`aluminium et envelopper serré. Placez au four pendant 3 à 3 1/2 heures.

Retirer le rôti du four et laisser reposer pendant 30 minutes. Servir avec la sauce. Alternativement, vous pouvez mélanger les morceaux de légumes de la sauce dans un mélangeur pour obtenir une sauce épaisse, ou d`enregistrer et de les réfrigérer à fouetter dans un légume rôti, soupe de style rustique le jour suivant.

Préchauffer le four à 450 degrés F.

Choisissez des épices pour votre porc rub comme le romarin, le thym, l`origan pour un jus de citron Rôtissage de style italien, le poivre noir et le sel de mer pour un Rôtissage d`agrumes ou de cannelle, de sucre brun et les tranches de pomme pour un rôti de porc sucré et salé. Sois créatif.

Saison votre rôti avec vos saveurs préférées. Couper cinq petites incisions profondes dans le côté de la viande de votre rôti. Insérez cinq gousses d`ail entières, par incision et pousser profondément dans la viande. Frotter toute rôti avec de l`huile d`olive et les épices que vous avez choisi.

Déposer le rôti dans une rôtissoire, côté gras vers le haut. Cuire pendant 10 minutes dans le four. Ensuite, mettez le four jusqu`à 250 degrés F et rôti pour un supplément de 50 à 80 minutes- le rôti devrait enregistrer 150 degrés sur un thermomètre à viande. Retirer du four, couvrir de papier d`aluminium et laisser reposer pendant 15 minutes avant de servir.