Comment faire cuire le rôti de boeuf tendre

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    Rôti de boeuf est abordable, mais il peut être fait élégante.

    Rôti de boeuf est une main hors repas, car il prend peu de préparation et doit cuire pendant des heures pour être tendre. La meilleure façon de faire le rôti de bœuf aussi tendre que possible est de le faire cuire à la vapeur. La meilleure façon de le faire à la maison, sans aucun équipement spécial, est d`utiliser du papier sulfurisé dans une feuille d`aluminium pour créer une barrière étanche à la vapeur qui permettra à l`air chaud de circuler à l`intérieur du plat à rôtir. Il est important d`utiliser une rôtissoire assez grande qu`elle laisse au moins 1 pouce d`espace sur tous les côtés du rôti. Cela permet à la vapeur de circuler et attendrir tous les côtés du rôti.

    Choses que vous devez

    • 3 lbs. oeil de rôti de ronde
    • Rôtissoire
    • Serviettes en papier
    • 1 c. adobo assaisonnement
    • Sel
    • Poivre
    • Parchment ou papier ciré
    • Feuille d`aluminium

    • Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Rincer l`œil de rôti de ronde sous l`eau courante froide, placez-le dans un plat à rôtir et séchez avec du papier absorbant.




    • Saupoudrer le adobo assaisonnement, le sel et le poivre uniformément sur le dessus du rôti. Les assaisonnements devraient recouvrir uniformément le dessus du rôti.

    • Coupez un morceau de papier sulfurisé légèrement plus grande que la taille de la rôtissoire. Faire une coupe "X" dans le centre du papier.

    • Placez le parchemin sur le dessus du rôti dans la poêle, puis couvrir avec du papier d`aluminium. Sertir les bords très bien autour de la casserole pour ne pas permettre à toute vapeur pour échapper pendant la cuisson. Couvrir la casserole avec le couvercle de la lèchefrite, si elle en a un. Placer le rôti dans le four pendant trois heures.

    • Retirer le rôti du four et laisser reposer pendant 15 minutes avant de retirer la feuille et la sculpture.

    Conseils Avertissements

    • Pour faire une sauce rapide et facile, ajoutez 2 cuillères à soupe. de fécule de maïs à 1 tasse d`eau froide et verser lentement dans les jus de cuisson chaud tout en remuant.
    • Pour cuire les légumes avec le rôti, ajoutez-les dans la casserole 30 minutes avant de le retirer du four et sceller hermétiquement la feuille arrière.
    Nourriture boisson / Plats principaux / Recettes de viande

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