Comment faire un barbecue rôti de boeuf

Instructions

1. Achetez un rôti pour le barbecue. Vous pouvez acheter un rôti prime de tournebroche (meilleure qualité), rôtisserie rôti, rôti de four prime ou rôti du four. Achetez un assez grand pour le groupe pour lequel vous faites la cuisine.

2. Pierce le rôti partout avec une fourchette si vous utilisez la variété non-premium.

3. Décidez si vous souhaitez utiliser un frottement sur votre rôti de boeuf. Vous pouvez soit utiliser une recette de frotter ou de prendre vos assaisonnements préférés et frottez-les dans la surface du rôti.

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   Laisser mariner le rôti au lieu d`utiliser un frottement sec. Utilisez une recette spécialement choisi ou simplement utiliser une bouteille de vinaigrette ou sauce à steak que vous aimez. Placer le rôti dans un sac en plastique à glissière ou un autre récipient et le manteau en sauce. Assurez-vous que tout le rôti est couvert, et se détendre dans le réfrigérateur pendant une nuit.

5. Retirer le rôti du réfrigérateur. Insérer un thermomètre à viande (conçu pour rester dans la viande tout au long du processus de cuisson) 3 pouces dans le centre du rôti.

6. Préchauffer le barbecue à F. moyen-élevé ou 400 degrés

7. Faites cuire le rôti par rôtisserie en installant le tournebroche de votre barbecue et en insérant la broche à travers le centre du rôti. Maintenez-le en place avec les fourchettes de retenue, puis serrer et insérer la broche dans la rôtisserie se termine sur le gril. Placez un bac de récupération sous le rôti pour attraper fondre la graisse.

8. Faites cuire le rôti sans tournebroche en plaçant une lèchefrite sur un côté de la grille et d`éteindre le brûleur sous la casserole. Placer le rôti sur le côté au-dessus de la lèchefrite.

9. Fermer le haut du barbecue et cuire selon le poids. Le rôti meilleur goût lorsqu`il est cuit à moyen plutôt que bien fait (ou 155 degrés F). Faites cuire le rôti environ 25 à 30 minutes par livre.

10. Retirer le rôti de la grille et le placer sur une planche à découper recouverte de papier pendant 15 minutes pour sceller dans les jus. Couper le filet hors du rôti et trancher pour servir.