Comment faire cuire un rôti à fond rond sur un tournebroche

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Choses que vous devez

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Un rôti à fond rond est un excellent choix pour la cuisson de la rôtissoire.

la cuisine Rôtisserie a été dans la pratique depuis des siècles. Avec l`avènement des technologies modernes, tourner la broche se fait par un petit moteur fixé sur le tournebroche. L`idée derrière la cuisson de la rôtissoire est qu`il fait cuire la nourriture sur une source indirecte de chaleur pendant une longue période de temps. La rotation de la broche au-dessus de la chaleur uniformément cuit la nourriture comme il s`arrose. Ceci est parfait pour des coupes plus sévères et plus bon marché de la viande comme le rôti à fond rond. Avec quelques assaisonnements et un peu de temps, ce rôti peut être transformé en un morceau succulent et tendre de la viande.

Choses que vous devez

4 à 6 livres fond de rôti de ronde
Rôtissoire
Gril
Bac d`égouttage
Chaîne
thermomètre à viande

Huile d`olive
Ail
Romarin
Sel
Poivre

Instructions

Allumer le gril. Que les charbons chauffent dans une grille régulière et la température intérieure venir dans un gril à gaz. Le rôti cuit à environ 425 degrés Fahrenheit.
Hacher l`ail et le romarin. Arroser le rôti avec de l`huile d`olive, puis saupoudrer de sel, le poivre, l`ail et le romarin. Frotter tout dans le puits.
Enfiler le rôti sur la broche, équilibrant aussi bien que possible. S`il y a une zone du rôti qui ne cesse d`essayer de pendre ou qui bascule autour comme la rôtisserie tourne, chaîne de cravate autour du rôti pour le maintenir en place.
Déplacer des charbons d`un côté, ou d`utiliser seulement la moitié du gril à gaz. Placez une lèchefrite sous la rôtisserie, à côté des charbons ou des brûleurs. Placer la grille de la rôtissoire avec le rôti en place et tourner sur le moteur. Laissez le rôtisseur, environ 15 minutes par livre de viande.
Vérifier la cuisson avec le thermomètre à viande. Rappelez-vous que la température interne augmentera légèrement après avoir enlevé le rôti de la chaleur, habituellement d`environ 10 degrés. Laissez le rôti reposer pendant 10 à 15 minutes avant de le prendre au large de la broche et la sculpture.