rôti de bœuf râpé est utilisé dans plusieurs cuisines pour diverses préparations. Amérique du Sud a le cemita, un sandwich de boeuf haché généralement servi avec avocat et Papalo feuilles. Le sud-ouest américain incorpore souvent le boeuf haché dans plusieurs préparations traditionnelles, telles que tacos- et Amérique du Sud est réputée pour râpées sandwiches boeuf barbecue. L`utilisation d`un autocuiseur pour préparer la viande bovine a plusieurs avantages, y compris les temps de cuisson courts et un environnement de chaleur humide qui facilite le déchiquetage.
Choses que vous devez
- L`huile d`olive ainsi que 3 c. pour saisir
- sel kasher
- Poivre noir fraichement moulu
- Une branche de céleri hachée
- Un oignon moyen coupé en dés
- Une carotte hachée
- 1 tasse de bouillon de bœuf
Pat le rôti sécher avec des serviettes en papier et l`enduire d`une fine couche d`huile d`olive. Assaisonner au goût avec du sel casher et poivre noir fraîchement moulu.
Chauffer 3 c. l`huile d`olive dans une saute de 12 pouces casserole sur feu vif pendant trois minutes. Sear le rôti de tous les côtés et mettre de côté. Placer le rôti dans la cocotte.
Ajouter une tige de céleri haché, un oignon moyen coupé en dés, et une carotte hachée à la cocotte avec 1 tasse de bouillon de bœuf. Fixer le couvercle sur la cocotte et placer sur feu vif.
Régler le brûleur à feu moyen-bas lorsque l`autocuiseur atteint sa pleine vapeur. Faites cuire le rôti pendant 35 minutes et retirez la cocotte du feu. Ouvrez la valve de pression et permettre à la cuisinière à dépressuriser sur son propre.
Retirer le rôti de la cocotte et le placer sur une planche à découper. Tirez sur la viande à l`aide en dehors de deux fourchettes.
